Tous les Amstellodamois connaissent bien la façade emblématique du Sea Palace. Il existe depuis 1984, à quelques minutes d’Amsterdam Centraal. On pourrait penser que sa situation centrale et sa capacité massive en font l’un des nombreux pièges à touristes d’Amsterdam, mais on se trompe. La cuisine est tout aussi audacieuse et dynamique que l’architecture !
Un magnifique restaurant flottant
Des enseignes en néon et des lumières féeriques tapissent l’extérieur de cet immense restaurant, qui flotte et brille sur l’eau, et l’intérieur est tout aussi séduisant. Des carreaux décoratifs dorés tapissent le plafond et il y a des lanternes chinoises partout où vous regardez, mais son emplacement sur l’eau signifie que vous serez probablement en train de regarder à travers les vastes fenêtres la plupart du temps.
En regardant les bateaux passer devant le Sea Palace, vous pourrez profiter d’un service excellent et amical de la part du personnel qui sera ravi de vous guider à travers le menu. Entre midi et 16 heures, vous pouvez déguster le menu dim sum, qui comprend une sélection de boulettes à la vapeur avec différentes garnitures, des travers de porc avec différentes sauces et des feuilles de lotus farcies, parmi bien d’autres options. Nous avons déjà l’eau à la bouche rien qu’à l’idée des boulettes fourrées aux coquilles Saint-Jacques et à l’œuf salé.
Une expérience culinaire étonnante
Le menu dim sum est servi comme une sorte d’expérience commune, mais à partir de 15 heures, vous pouvez également commander le menu du dîner, qui comprend une sélection de délicieuses spécialités. En particulier, le canard laqué entier est incroyablement appétissant. Le canard arrive à la table rôti à la perfection et recouvert d’un étonnant glaçage doré.
Ne vous inquiétez pas, les végétariens ont également le choix entre de nombreuses options végétariennes au Sea Palace, comme le tofu à la sauce chili. Mmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ! Pour 49,50 euros par personne, vous pouvez même commander le menu signature, mais nous vous conseillons d’arriver affamé, car il y a énormément de nourriture (nous ne nous en plaignons pas).
📍Adresse : Oosterdokskade 8, 1011 AE Amsterdam