L’époque où la cuisine mexicaine à Amsterdam était synonyme de burritos Tex-Mex réchauffés est définitivement révolue. Ces dernières années, la scène culinaire mexicaine de la ville a explosé pour devenir l’une des plus passionnantes du pays. Des taquerías décontractées du quartier Noord avec leurs tortillas faites maison aux restaurants gastronomiques raffinés du Spui, en passant par les plats végétariens créatifs du Jordaan : la ville propose aujourd’hui de véritables saveurs authentiques.
Tu cherches un taco à la birria rapide au comptoir, une soirée à table pour un dîner copieux ou les meilleurs cocktails de la ville ? On te présente les 10 meilleurs restaurants mexicains d’Amsterdam .
Bacalar
Pour des tacos raffinés dans un cadre brut et industriel, traverse l’IJ jusqu’au Bacalar, à Amsterdam-Nord. Ici, le chef allie sa formation culinaire française aux saveurs découvertes lors d’un road trip inspirant à travers le Mexique. Attends-toi à de la viande cuite lentement, des sauces riches et des tortillas artisanales dans un entrepôt plein de charme. La réservation est indispensable ici !
- Plat recommandé : Tacos de Lengua (langue de veau avec salsa aux tomatilles et salsa macha)
Oaxaca
Pour une cuisine mexicaine raffinée, va faire un tour chez Oaxaca, tout près du Spui. Le chef Joan Bagur y cuisine selon des traditions séculaires avec des ingrédients qui proviennent chaque jour de leur propre potager mexicain ( milpa). Attends-toi à une soirée élégante pleine de saveurs authentiques et n’oublie surtout pas de terminer la soirée dans leur bar à mezcal unique en son genre.
- Plat recommandé : un mole traditionnel avec des ingrédients frais de la milpa (accompagné d’un mezcal)
MADRE
Dans le Jordaan , tu trouveras MADRE, un lieu branché et animé où la cuisine mexicaine moderne est préparée entièrement maison. L’ambiance y est axée sur la bonne cuisine et un bar à cocktails réputé, spécialisé dans le mezcal. Que tu y ailles pour leur copieux brunch du week-end ou que tu t’installes au bar le soir : leurs plats créatifs te donneront à coup sûr envie d’en reprendre.
- Plat recommandé : le menu « Chef’s Choice » (une dégustation variée de leur vision moderne de la cuisine mexicaine)
TACO LINDO
Pour un repas rapide et sans chichis, va faire la queue chez TACO LINDO Clique pour ouvrir le panneau latéral et en savoir plus sur le marché Albert Cuyp. Ce concept de street food très populaire est devenu viral pour une bonne raison : tu y retrouves l’ambiance authentique et décontractée d’un stand de tacos, exactement comme au Mexique. Attends-toi à des tacos (halal) incroyables avec de la viande cuite à la perfection, à déguster sur place, debout.
- Plat recommandé : Beef Birria Combo (tacos au bœuf cuit lentement pendant huit heures, fromage fondu et citron vert)
Coba Taqueria
À Amsterdam-Noord, Coba Taqueria est le coup de cœur absolu de tous ceux qui recherchent des saveurs mexicaines prononcées et authentiques. Dans ce lieu branché et animé, tout est axé sur l’artisanat : des salsas maison servies sur des tortillas de maïs bio à l’impressionnante sélection de spiritueux à base d’agave. Avant ou après le repas, n’oublie pas de faire un petit tour à leur Mezcaleria Tula Cantina, juste à côté.
- Plat recommandé: Tacos de Barbacoa (viande d’agneau cuite à feu doux à l’adobo, salsa borracha et un consommé onctueux)
La Brutal Taquería
Au cœur de la très animée Albert Cuypstraat, tu trouveras La Brutal, une taquería sans chichis qui met l’accent sur la cuisine de rue authentique. Tu y dégusteras des classiques mexicains traditionnels avec de la viande cuite lentement sur des tortillas moelleuses. C’est l’endroit idéal dans le quartier De Pijp pour un taco rapide et abordable, au milieu des étals du marché.
- Plat recommandé : les tacos à la birria (viande de bœuf mijotée servie avec un bouillon riche dans lequel tu peux tremper tes tacos)
MasMais
Ce qui a commencé comme un barbecue entre amis dans un parc est devenu l’une des taquerías « nouvelle génération » les plus sympas d’Amsterdam-Ouest. Chez MasMais, tout est question d’artisanat : ils importent leur propre maïs du Mexique pour confectionner chaque jour des tortillas fraîches selon les techniques traditionnelles du nixtamal.
- Plat recommandé : Birria de Res (viande de bœuf cuite doucement pendant douze heures dans un bouillon épicé, servie avec du riz et des haricots à la mode d’Oaxaca)
Rosario Cocina Mexicana
Dans le Jordaan, Rosario propose une carte mexicaine moderne entièrement axée sur le partage. Tu y dégusteras des plats créatifs et contemporains servis sur des tortillas de maïs bio de la Tortillería Taiyari d’Amsterdam. L’ambiance est intime, le menu change régulièrement et ils gardent toujours des tables libres pour les clients de passage.
- Plat recommandé : les tacos Cochinita Pibil (viande de porc du Yucatán cuite lentement, accompagnée d’oignons rouges marinés et d’une salsa habanero épicée)
Cabrón
Chez Cabrón , la cuisine de rue mexicaine authentique se marie à merveille avec la vie nocturne déjantée de la ville. Dans ce lieu incontournable du quartier De Pijp, tu dégusteras de délicieux tacos et tu pourras te déchaîner une fois par mois lors des soirées techno underground « Radio Cabrón ». Un endroit unique où l’énergie brute, la bonne bouffe et la fête s’harmonisent à la perfection.
- Plat recommandé : Create Your Own Taco (servi avec 4 tortillas de maïs chaudes, des cornichons, des sauces épicées et du citron vert)
Lupe
Le fondateur Juan (connu pour Los Pilones) a apporté avec Lupe un nouveau lieu branché mexicain à Bos en Lommer, dans l’ouest d’Amsterdam. Ici, tout tourne autour du « shared dining » moderne : déguster tranquillement ensemble des classiques mexicains colorés, sans aucun stress lié au choix. N’hésite pas à accompagner ce repas plein d’ambiance de leurs cocktails créatifs au bar.
- Plat recommandé : Margarita à l’hibiscus (accompagnée d’une sélection de plats mexicains à partager)
