Le cozze sono il miglior comfort food. E, ovviamente, la consapevolezza di ciò comporta l’irresistibile desiderio di gustare questo piatto iconico nei migliori ristoranti della città. Che siate fan delle ricette tradizionali o che preferiate variazioni più audaci, Amsterdam è piena di ristoranti in cui le cozze sono protagoniste. Ecco la nostra selezione per deliziare le vostre papille gustative!
Il Bar dei frutti di mare
Il Seafood Bar, ristorante pluripremiato della famiglia De Visscher, è rinomato per i suoi frutti di mare e il suo servizio eccezionali. Conosciuto per l’ambiente accogliente e l’impegno per la sostenibilità, offre due piatti imperdibili a base di cozze: alla francese con vino bianco, aglio e panna e all’asiatica con latte di cocco, citronella e coriandolo. Godetevi un’esperienza di pesce di altissimo livello e sostenete una pesca innovativa e sostenibile.
📍4 sedi in tutta Amsterdam. Date un’occhiata qui.
Ristorante A. van Wees
Il Proeflokaal A. van Wees, fondato nel 1973 sull’Herengracht di Amsterdam, offre un perfetto mix di tradizione e modernità, mettendo in mostra la cultura del genever della città. Il bar, ricco di storia, conserva persino elementi originali come la pompa dei pantaloni utilizzata per la distillazione. Un piatto di spicco durante la stagione delle cozze è la padella di cozze, ricca di verdure, pomodoro, aglio, peperoni e le migliori cozze della Zelanda.
📍Herengracht 319, 1016 AV Amsterdam
La Parole
La Parole, situato ad Amsterdam Oud-West, offre un’accoglienza calorosa per pranzi, drink e cene, con una squisita cucina francese. Il menu propone piatti a base di pesce, carne e vegetariani di provenienza responsabile, accompagnati da vini francesi classici e da cocktail sapientemente preparati. Da provare assolutamente in questa stagione sono le moules-frites. Una deliziosa padella di cozze servita con patatine fritte e salse fatte in casa: l’ideale per una deliziosa esperienza culinaria da passeggio.
📍Kwakersstraat 24, 1053 WD Amsterdam
Brut de Mer
Il Brut de Mer, una delle migliori destinazioni per gli amanti dei frutti di mare, eccelle sia come oyster bar che come ristorante di pesce. Le loro cozze, arricchite con crema di alghe, porri e finocchi, offrono un’esperienza di gusto unica. Ma in questa stagione non perdetevi le cozze al gorgonzola, ispirate da una visita dello chef a Parigi: un piatto imperdibile per gli amanti dei frutti di mare.
📍Gerard Douplein 8H, 1072 VE Amsterdam
Mossel & Gin
Mossel & Gin è una tappa obbligata ad Amsterdam per gli amanti delle cozze, con un menu vario di piatti a base di cozze disponibili tutto l’anno. Dalle Cozze al tartufo con salsa al tartufo fatta in casa e cerfoglio alle Cozze alla thailandese con una ricca salsa al curry rosso, ce n’è per tutti i palati. Altre opzioni di spicco sono le Cozze Roquefort con finocchio e panna, le Cozze classiche al vino bianco con burro alle erbe e le Cozze alla birra cotte nella birra Affligem. Provenienti da Yerseke, in Zelanda, le cozze sono rinomate per il loro sapore eccezionale e garantiscono un’esperienza deliziosa indipendentemente dalla stagione.
📍Gosschalklaan 12, 1014 DC Amsterdam
Il Buon Compagno
Situato nel Jordaan di Amsterdam, questo fish bar enfatizza i frutti di mare sostenibili e i prodotti locali, offrendo le sue eccezionali cozze Zeeuwse. Servito con patatine fritte e un panino, questo piatto saporito è accompagnato da una lussuosa salsa al burro a base di levistico, zafferano e verdure di mare, che lo rende una scelta eccezionale.
📍Westerstraat 264, 1015 MT Amsterdam
Lucio
Dal 1975 Lucius serve alcune delle migliori cozze di Amsterdam ed è una delle mete preferite dagli amanti dei frutti di mare. Che le preferiate al vapore con vino bianco o servite con accompagnamenti classici, le cozze sono assolutamente da provare. Oltre ai deliziosi frutti di mare, gli eleganti interni piastrellati di bianco e la suggestiva vasca dei pesci creano un’atmosfera che ricorda una fuga sottomarina.
📍Posizione: Spuistraat 247, 1012 VP Amsterdam