I tempi in cui il cibo messicano ad Amsterdam era sinonimo di burrito Tex-Mex riscaldati sono definitivamente finiti. Negli ultimi anni, la scena culinaria messicana in città è esplosa, diventando una delle più interessanti del Paese. Dalle taquería informali a Noord con tortillas fatte a mano alla raffinata cucina di alto livello sullo Spui, passando per i piatti vegani creativi nel quartiere Jordaan: oggi la città offre sapori davvero autentici.
Cerchi un taco alla birria veloce da mangiare al bancone, una serata all’insegna di una cena abbondante o i migliori cocktail della città? Ecco la nostra selezione dei 10 migliori ristoranti messicani di Amsterdam .
Bacalar
Per dei tacos raffinati in un ambiente grezzo e industriale, attraversa l’IJ e vai al Bacalar ad Amsterdam Noord. Qui lo chef combina la sua formazione culinaria francese con i sapori scoperti durante un viaggio on the road in Messico. Aspettati carne cotta lentamente, salse ricche e tortillas artigianali in un capannone dall’atmosfera suggestiva. La prenotazione qui è d’obbligo!
- Piatto consigliato: Tacos de Lengua (lingua di vitello con salsa di tomatillo e salsa macha)
Oaxaca
Per una cena raffinata in stile messicano, accomodati da Oaxaca, proprio vicino allo Spui. Lo chef Joan Bagur cucina qui secondo tradizioni secolari, con ingredienti freschi di giornata provenienti dal loro orto messicano ( milpa). Ti aspetta una serata elegante all’insegna dei sapori autentici, da concludere assolutamente nel loro esclusivo mezcal bar.
- Piatto consigliato: mole tradizionale con ingredienti freschi della milpa (accompagnato da un mezcal)
MADRE
Nel quartiere Jordaan trovi MADRE, un locale vivace dove la cucina messicana moderna viene preparata interamente da zero. L’atmosfera qui ruota attorno al buon cibo e a un cocktail bar di tutto rispetto, specializzato in mezcal. Che tu ci passi per il loro ricco brunch del fine settimana o ti siedi al bancone la sera: i piatti creativi ti lasceranno sicuramente con la voglia di tornare.
- Piatto consigliato: il menu Chef’s Choice (una degustazione variegata della loro visione moderna della cucina messicana)
TACO LINDO
Per uno spuntino veloce e senza complicazioni, mettiti in fila da TACO LINDO Click to open side panel for more information all’Albert Cuypmarkt. Non a caso questo popolare concept di street food è diventato virale: qui vivi l’autentica atmosfera di una bancarella di tacos, proprio come in Messico. Aspettati dei tacos (halal) pazzeschi con carne cotta alla perfezione, da gustare in piedi sul posto.
- Piatto consigliato: Beef Birria Combo (tacos con carne di manzo cotta lentamente per otto ore, formaggio fuso e lime)
Coba Taqueria
Ad Amsterdam-Noord, Coba Taqueria è il locale cult per eccellenza per chi cerca sapori messicani decisi e genuini. In questo vivace locale tutto ruota intorno all’artigianalità: dalle salse fatte in casa su tortillas di mais biologico all’impressionante selezione di distillati di agave. Prima o dopo cena, fai sicuramente un salto anche alla loro Mezcaleria Tula Cantina, proprio lì accanto.
- Piatto consigliato: Tacos de Barbacoa (carne di agnello cotta a fuoco lento con adobo, salsa borracha e un ricco consommé)
La Brutal Taquería
Nel cuore della vivace Albert Cuypstraat trovi La Brutal, una taquería senza fronzoli che punta tutto sull’autentico street food. Qui puoi assaggiare i classici tradizionali messicani con carne cotta lentamente su morbide tortillas. Ideale nel quartiere De Pijp per una sferzata di tacos veloce e alla mano, proprio in mezzo alle bancarelle del mercato.
- Piatto consigliato: Tacos alla birria (carne di manzo cotta lentamente servita con un ricco consommé in cui intingerla)
MasMais
Quello che era iniziato come un barbecue al parco tra amici è diventato una delle taquerías di nuova generazione più divertenti di Amsterdam-Ovest. Da MasMais tutto ruota intorno all’artigianalità: importano il loro mais direttamente dal Messico per preparare ogni giorno tortillas fresche secondo le tecniche tradizionali del nixtamal.
- Piatto consigliato: Birria de Res (carne di manzo cotta lentamente per dodici ore in un brodo speziato, servita con riso e fagioli alla maniera di Oaxaca)
Rosario Cocina Mexicana
Nel quartiere Jordaan , Rosario propone un menu messicano moderno incentrato interamente sul “shared dining”. Qui puoi condividere piatti creativi e contemporanei serviti su tortillas di mais biologico della Tortillería Taiyari di Amsterdam. L’atmosfera è intima, il menu cambia spesso e tengono sempre dei tavoli liberi per chi arriva senza prenotazione.
- Piatto consigliato: Tacos Cochinita Pibil (carne di maiale cotta lentamente dello Yucatán con cipolla rossa sottaceto e salsa piccante all’habanero)
Cabrón
Da Cabrón , l’autentico street food messicano si fonde perfettamente con la vivace vita notturna della città. In questo locale alla moda nel quartiere De Pijp puoi gustare deliziosi tacos e, una volta al mese, scatenarti durante le serate techno underground di Radio Cabrón. Un posto unico dove energia pura, ottimo cibo e festa si fondono alla perfezione.
- Piatto consigliato: Create Your Own Taco (servito con 4 tortillas di mais calde, sottaceti, salse piccanti e lime)
Lupe
Il fondatore Juan (noto per Los Pilones) ha portato con Lupe un nuovo locale messicano di tendenza a Bos en Lommer, nella zona ovest di Amsterdam. Qui tutto ruota attorno al moderno “shared dining”: assaporare insieme, in tutta tranquillità, coloratissimi classici messicani, senza lo stress della scelta. Abbina assolutamente questa esperienza culinaria d’atmosfera ai loro cocktail creativi al bar.
- Piatto consigliato: Hibiscus Margarita (accompagnato da una selezione di piatti messicani da condividere)
