Amsterdam è in fermento e la scena dei bar è più internazionale che mai. Che tu abbia voglia di uno speakeasy nascosto, di una vista mozzafiato o di un arredamento funky: la capitale ha proprio tutto. Ma dove trovi la vera maestria artigianale?
In questa guida scoprirai i migliori cocktail bar in assoluto di Amsterdam. Ti porteremo alla scoperta di mixologi pluripremiati e locali unici che renderanno la tua serata indimenticabile.
CUE
CUE unisce un ristorante all’avanguardia a un listening bar sotterraneo dove si ascolta solo musica su vinile. Al piano superiore, la cucina propone piatti audaci cotti alla brace, sotto la guida di uno chef stellato Michelin. Nel seminterrato trovi il “listening bar” ispirato agli anni ’50 . Qui puoi goderti cocktail pluripremiati e musica riprodotta da un impianto audio personalizzato.
Consiglio sul drink: lo Sgroppino. Una rivisitazione sorprendente del classico con rum Planteray 3 Stars, cioccolato bianco, sorbetto al bergamotto e acqua tonica Three Cents.
Di 74
Dietro una porta nascosta nel cuore storico della città si trova Door 74. Questo iconico speakeasy emana un’atmosfera misteriosa in stile Proibizionismo, con i suoi suggestivi interni in stile art déco e i cocktail a tema innovativi. Poiché il comfort è fondamentale, vige una politica rigorosa di “solo posti a sedere” ed è necessario prenotare in anticipo.
Consiglio sul drink: LIFT – FLOW. Un fizz floreale e fruttato a base di gin Tanqueray, arricchito dalle note fresche del melograno e con un retrogusto frizzante e nocciolato.
Nascosto in piena vista
Se ti piace un’atmosfera misteriosa e intima, non puoi assolutamente perderti Hiding in Plain Sight (HPS). Questa perla nascosta vicino al centro respira lo stile dei ruggenti anni Venti. L’arredamento vintage è ricco di morbidi divani Chesterfield e carta da parati di lusso, mentre il personale, in gilet classici, serve i drink. Il ricco menu sembra una vera e propria bibbia dei cocktail, piena di classici pre-proibizionisti e creazioni originali con un sottile tocco Tiki. Qui non ti serve nessuna password segreta per vivere un’esperienza da bar esclusiva.
Consiglio sul drink: The Walking Dead. Un mix potente di Appleton Estate e rum Bacardi 8 con Velvet Falernum e succhi di frutta, flambé al tavolo con un pizzico di cannella.
Bar TwentySeven
Ispirato al ristorante Bougainville, il Bar TwentySeven introduce il concetto di “Fine Drinking” nella capitale. In un’atmosfera sontuosa e lussuosa potrai gustare creazioni innovative e distillati esclusivi. Il team del bar utilizza solo gli ingredienti migliori per stuzzicare i tuoi sensi con combinazioni di sapori completamente nuove.
Consiglio sul drink: The Daiquiri, ma rendilo pericoloso. Un cocktail fresco, acidulo e potente a base di Plantation Pineapple, Bacardi Reserva Ocho e rum William George, arricchito con sciroppo di ibisco e lime e tepache.
Tula Cantina
Ad Amsterdam Noord trovi Tula Cantina, un’intima mezcalería illuminata da candele e ispirata alla coloratissima Oaxaca. Questo bar nascosto dedicato all’agave serve cocktail stagionali complessi e distillati messicani dal gusto sfaccettato. Abbina la tua visita a una fantastica esperienza culinaria messicana ricca di cibo autentico e ancora più mezcal dal vicino Coba.
Consiglio sul drink: Chocolate Oaxaqueño. Una creazione dal carattere deciso e profondo a base di mezcal Bozal Tepeztate, Campari, Tula Vermouth Blanco e bitter alla cannella Tula di produzione propria.
Flying Dutchmen Cocktails
Flying Dutchmen Cocktails è il bar della top bartender Tess Posthumus, che gestisce il locale insieme alle co-proprietarie Alina Lucia e Rosa Moolenaar. Con un backbar gigantesco di oltre 900 bottiglie, questo locale di tendenza si concentra interamente sulla preparazione perfetta dei cocktail classici. Qui scoprirai il vero DNA della mixologia. L’atmosfera è energica, professionale e puoi restarci fino a tarda notte. Una tappa imperdibile per gli appassionati che sanno riconoscere la vera maestria.
Consiglio sul drink: il cocktail Flying Dutchmen. Questo drink d’autore combina il jenever Bols Barrel Aged con sciroppo di speculaas, succo di limone e bitter all’arancia per un tocco davvero unico.
Twenty Third Bar
Per un’esperienza da bar di lusso di alto livello, visita il Twenty Third Bar all’Hotel Okura. Questo elegante skybar offre una vista panoramica mozzafiato sullo skyline di Amsterdam. Il bar manager Markus Vennemann e il suo team di esperti preparano qui esclusive creazioni d’autore e servono un’impressionante selezione di champagne di altissima qualità. L’atmosfera elegante rende questo raffinato locale il posto perfetto per rilassarti con stile, ben al di sopra della vivace città.
Consiglio per il drink: cocktail classici a base di champagne.
Labyrinth
Vicino al Vondelpark, Labyrinth fonde il soul food afro-caraibico con la poesia dal vivo e lo spoken word. Il fondatore e mixologo di punta Samuel Kingue Ebelle porta qui, dal 2016, l’energia vivace delle metropoli africane. Il risultato è un bar culturale che stuzzica i sensi, dove cocktail innovativi e ritmi si fondono perfettamente.
Consiglio sul drink: Swahili Spice. Un cocktail a strati a base di tequila reposado, Ancho Reyes, cacao, lime e sciroppo di miele, guarnito con una schiuma di lime salata e piccante.
Dutch Courage
Sullo storico Zeedijk, Dutch Courage rende un omaggio “liquido” al jenever e ai liquori tradizionali olandesi. Il proprietario Timo Janse combina qui 150 diversi tipi di jenever con cocktail innovativi. Una vera e propria anteprima mondiale è l’esclusivo distributore automatico di “kopstootjes”, che ti permette di prelevare questa tradizione liquida direttamente dal muro con le tue mani.
Consiglio sul drink: il cocktail Dutch Courage. Un mix potente a base di Bols Genever Barrel Aged, sciroppo di birra Swinckels’ Superior Pilsner, liquore Bittere Lijdenstroost, succo di limone, olio di luppolo e una soluzione di sale marino.
Pulitzer’s Bar
In questo intramontabile bar d’albergo sui canali di Amsterdam, il fasto storico si fonde con un’eleganza disinvolta. Il Pulitzer’s Bar offre un rifugio sereno davanti al caminetto o all’imponente bancone in stile Art Déco. Grazie a una collaborazione unica con una casa di profumi newyorkese, trasformano note olfattive audaci in cocktail dalle sfumature complesse e aromatiche.
Consiglio sul drink: UNCOMMON. Un drink terroso, aromatico e frizzante a base di gin Wynand Fockink, caffè amaro, liquirizia anice e una fresca e misteriosa nota di agrumi.
Bar Bukowski
Cerchi un bar con un’atmosfera grezza e un tocco letterario? Vicino all’Oosterpark entri in un locale vivace di Amsterdam dove aleggia lo spirito dello scrittore Charles Bukowski. Qui puoi accomodarti dalla mattina presto fino a tarda notte per goderti un’atmosfera informale e ottimi cocktail.
Consiglio sul drink: Plum-Rum Sour. Un cocktail fruttato e vellutato che unisce il Goslings Black Rum a sciroppo di prugne, Bénédictine, succo di limone, albume vegano e bitter.
