Amsterdam regorge de fantastiques restaurants espagnols où la cuisine est simple, mais aux saveurs complexes et riches . Qu’il s’agisse d’un simple bocadillo de calamares ou d’une paella rustique, le secret d’une cuisine espagnole savoureuse réside dans des ingrédients frais et de grande qualité.
Mais tous les restaurants ne se valent pas, c’est pourquoi on t’a concocté un petit guide pour t’aider à trouver où manger de la bonne cuisine espagnole en ville et à profiter des délices de la formidable cuisine méditerranéenne.
Nos restaurants espagnols préférés à Amsterdam
1. Sagardi
Manger chez Sagardi, c’est comme faire un véritable voyage au Pays basque. Que tu aies envie d’un steak txuleton ou que tu préfères savourer les saveurs des plats de poisson basques, cet endroit te garantit de rentrer chez toi satisfait et de planifier déjà ta prochaine visite. Consulte le site web pour découvrir le menu complet et réserver une table.
📍Spuistraat 304, 1012 VX
2. La Oliva
La Oliva te propose une délicieuse soirée avec des plats du nord de l’Espagne, de succulents pintxos et de bons vins au cœur du Jordaan. Commence par quelques huîtres, puis partage une délicieuse tortilla et une brochette de thon frais au foie gras de canard, accompagnée d’une réduction de PX, un sherry doux aux saveurs de raisins secs et de prunes ! L’hôtesse Yvette Barents et le chef Alfredo Hoz Castillo te garantissent chaque jour une expérience inoubliable.
📍Egelantiersstraat 122-124, 1015 PR Amsterdam
3. Parallel
Parallel associe des spécialités espagnoles à des produits artisanaux locaux pour créer des plats qui rappellent l’Espagne tout en offrant une touche d’originalité. Le chef Alvaro Santiago et son équipe préparent ces créations culinaires, et la carte des vins se compose exclusivement de vins espagnols provenant de différentes régions et de divers producteurs. Les clients sont invités à demander conseil à la bodega. Buen provecho !
📍Overtoom 495-497, 1054 LG Amsterdam
4. Duende
Duende se présente comme le plus ancien bar à tapas des Pays-Bas, et il y a toujours beaucoup de monde car les gens adorent la cuisine de cet endroit. Par une journée ensoleillée, tu peux profiter de la grande terrasse et la nourriture est délicieuse. Ils proposent ici une carte de tapas très variée avec des classiques espagnols comme les calamars et les croquetas de bacalao, ainsi que de nombreux plats végétariens comme la tortilla de patatas et la berenjena frita.
Tu ne peux pas réserver de table après 19 h, mais tu peux consulter le menu complet sur le site web et profiter ici aussi d’un spectacle de flamenco en direct!
📍Lindengracht 62, 1015 KJ
5. Tia Rosa
Comme la plupart des bons restaurants, Tia Rosa peut être très fréquenté, et la cuisine n’est pas forcément préparée de la manière la plus traditionnelle qui soit. Les saveurs de l’Espagne y sont toutefois bien présentes et c’est un endroit génial pour déguster des plats espagnols entre amis dans un lieu très central. Tu peux consulter le menu et réserver une table via le site web.
📍Reguliersgracht 11, 1017 LJ
6. Pata Negra
De l’enseigne en faïence au-dessus de la porte aux jambons suspendus au bar : cet endroit te plonge immédiatement dans l’ambiance espagnole dès que tu le vois. La cuisine propose des plats espagnols maison assez traditionnels provenant de tout le pays.
Tu peux y commander du cocido traditionnel, du poulpe, de la seiche à la plancha et de nombreux autres plats qui te rappelleront immédiatement l’Espagne. Le menu complet est disponible sur le site web, où tu peux également réserver une table.
📍Utrechtsestraat 124, 1017 VT
7. Mamas & Tapas
Mamas & Tapas est un endroit très convivial et confortable pour déguster de délicieux plats espagnols. De plus, le chef a apporté sa touche personnelle aux plats traditionnels et le résultat est vraiment délicieux.
C’est un endroit fantastique pour les végétariens, car le menu végétarien est très varié, avec des plats comme les croquetas de setas et les espinacas con garbanzos. Consulte le site web pour découvrir le menu complet.
📍Hugo de Grootplein 6, 1052 KW
8. Pacomer
Cette charmante petite épicerie fine n’est techniquement pas un restaurant, mais on y sert de superbes plats espagnols. Dès que tu entres, ça sent littéralement l’Espagne, et tu peux même commander des tapas à livrer ou à emporter.
Des fromages et charcuteries espagnols à l’huile d’olive: cet endroit propose des produits qui sont un véritable régal pour les sens, et tu peux en savoir plus sur le site web.
📍Gerard Doustraat 66, 1072 VV
9. La Paella
Cet endroit sert toutefois bien plus que de la paella, même si tu dois absolument en commander une quand tu y es. Tu y trouveras des classiques de toute la péninsule ibérique, comme le pulpo a la gallega, les gulas, les gambas al ajillo et une entrecôte juteuse. Tu peux réserver via le site web ou passer un coup de fil.
📍Warmoesstraat 41-43, 1012 HV
10. Tapas Bar Catala
Au Tapas Bar Catala, tu pourras déguster des tapas et des platos para compartir (à partager). De plus, le week-end, ils proposent du poisson et des crustacés frais sur de la glace, ce qui est tout simplement trop tentant pour y résister.
En semaine, tu y trouveras un menu typiquement catalan avec quelques plats d’autres régions. L’ensaladilla rusa et les pimientos de padrón sont vivement recommandés si tu as envie de tapas. Si tu veux partager un plat plus copieux, les amateurs de fruits de mer doivent absolument goûter le mixto de marisco, avec des crevettes grillées, des couteaux et des langoustines.
Bien sûr, la carte regorge de plats de poisson, mais tu peux aussi commander un savoureux pincho de solomillo a la plancha . Il s’agit d’un entrecôte, servi ici avec de l’aïoli et des poivrons grillés. Rends-toi sur le site web pour réserver une table et consulter la carte complète.
📍Spuistraat 299, 1012 VS
