Le Suriname est peut-être petit, mais sa cuisine est pleine de saveurs. Façonnés par des influences africaines, indiennes, javanaises, chinoises et néerlandaises, ses plats sont un joyeux mélange de cultures et d’épices. À Amsterdam, cet héritage prend vie dans des bols fumants de soupe saoto, de roti feuilleté farci de poulet au curry et de plantains frits sucrés. Voici cinq des meilleurs restaurants surinamais pour manger comme si vous étiez à Paramaribo, sans passeport.
De Tokoman
Tokoman est l’un des restaurants surinamais préférés d’Amsterdam depuis des années, servant de généreux sandwichs et en-cas surinamais qui font revenir les habitants. Avec des succursales à Waterlooplein, Zeedijk et Haarlemmerstraat, c’est l’endroit idéal pour des bouchées rapides ou des repas copieux remplis de saveurs authentiques. L’hospitalité chaleureuse et les garnitures audacieuses et fraîchement préparées font de votre première visite une habitude.
📍Emplacement : Waterlooplein, Zeedijk & Haarlammerstraat
De Hapjeshoek
De Hapjeshoek est un eethuis surinamien animé, niché dans la station de métro Waterlooplein, célèbre pour ses rouleaux de roti généreux et abordables. Remplis de poulet au curry, de pommes de terre, de haricots et de sambal dans un pain chaud et feuilleté, ces déjeuners valent la queue. Depuis 1995, cet établissement familial sert des sandwichs frais et des plats copieux qui font revenir les banlieusards et les habitants du quartier.
📍Emplacement : Waterlooplein, Weesperplein et Diemen
Roopram Roti
Le restaurant Roopram Roti perfectionne les recettes du Suriname et de l’Inde depuis plus de 50 ans. Il sert des rotis moelleux et bien garnis, des bara croustillants et d’autres spécialités authentiques. Ce qui a commencé au Suriname en 1967 est devenu une entreprise familiale bien-aimée avec des succursales dans le pays et à l’étranger, connue pour ses portions généreuses, sa qualité constante et ses prix abordables. Que vous dîniez sur place ou que vous commandiez en ligne, Roopram vous offre les saveurs riches et réconfortantes qui ont fait sa renommée.
📍Emplacement : Dapperbuurt et Oude Pijp, Amsterdam
Waterkant
Waterkant combine l’une des plus grandes terrasses d’Amsterdam avec un cadre unique de « parking chic » sur le Singelgracht. C’est un lieu ensoleillé où l’on peut déguster de la bière surinamaise et des plats copieux comme la soupe saoto, le moksi meti et les rouleaux de roti, ainsi que des snacks de bar classiques. Avec une vue sur le bateau et une foule en effervescence, l ‘atmosphère est aussi importante que la nourriture.
📍Emplacement : Marnixstraat 246, 1016 TL Amsterdam
Warung Spang Makandra
Warung Spang Makandra sert des plats surinamais authentiques à Amsterdam depuis 1978, son nom signifiant « manger ensemble » en sranan tongo. Apprécié pour ses plats comme le roti, la soupe saoto et le moksi meti, il mélange les influences indigènes, créoles, hindoustaniques, javanaises, chinoises et européennes dans une même assiette. Lieu de rencontre de longue date pour la communauté surinamaise et les gourmets curieux, c’est une célébration chaleureuse et savoureuse de la convivialité.
📍Emplacement : Gerard Doustraat 33, 1072 VK Amsterdam