Todos sabemos que los desayunos holandeses no son precisamente un asunto elegante. Por lo general, se trata de una rebanada de pan tostado con hagelslag y eso te mantiene hasta el almuerzo. Sin embargo, si buscas algo más sustancioso, en Ámsterdam hay muchos sitios increíbles para desayunar.
1. Mortimer Ámsterdam
Mortimer Amsterdam es muy popular a la hora del desayuno por una razón. Es ampliamente conocido como uno de los mejores lugares de Ámsterdam para desayunar y este estrecho restaurante tiene un encanto romántico, perfecto para una cita para desayunar.
Echa un vistazo a los deliciosos pasteles para un bocado ligero o algo para llevar. Son fantásticos acompañados de una buena taza de café. El café de Mortimer lo tuesta la empresa holandesa Sprout y tiene un sabor muy suave.
Si te apetece algo más contundente, puedes disfrutar de una gran variedad de desayunos, incluido un desayuno inglés completo ( versión vegetariana disponible). También hay huevos benedictinos y «huevos holandeses a la carbonara», que consisten en deliciosos huevos holandeses sobre una magdalena tostada, espuma de queso y speck.
Mortimer sólo abre hasta las 3 de la tarde, todos los días, y es posible que haya que hacer un poco de cola hasta que haya una mesa libre. Sin embargo, la espera merece la pena.
📍Dirección: Nieuwezijds Kolk 33, 1012 PV
2. Gartine
Gartine es realmente algo especial en el centro de Ámsterdam. Los ingredientes de sus sabrosos desayunos proceden de su huerto y son de cultivo ecológico.
A las 10 de la mañana suele estar lleno, así que asegúrate de reservar mesa para evitar decepciones. Después, siéntese y disfrute de un servicio amable y una comida de lo más fresca.
Si es goloso, puede deleitarse con una tostada francesa servida con sirope de arce, dátiles y nueces tostadas, u optar por un desayuno salado igualmente tentador. Los huevos benedict con huevos cocidos de las propias gallinas de Gartine nos llaman a gritos. El desayuno se sirve entre las 9h30 y las 12h00 todos los días excepto lunes y martes.
📍Dirección: Taksteeg 7, 1012 PB
3. Staring At Jacob
Staring At Jacob es un trocito de Nueva York en Ámsterdam. Técnicamente, es un lugar de brunch, pero puedes disfrutar del menú de brunch a partir de las 9:30 y, la verdad, un sándwich de pollo caliente al estilo de Nashville a primera hora de la mañana suena perfecto, sobre todo si buscas una cura para la resaca del domingo.
Los vegetarianos pueden esperar lo mismo, con alitas de coliflor fritas acompañadas de gofres y huevos revueltos. La mayor parte del menú del desayuno/almuerzo es vegetariano o vegano, así que los que no comen carne tienen mucho donde elegir.
Si te apetece un desayuno con alcohol (después de todo, existen los brunch con alcohol), también puedes pedir un Bloody Mary picante o una mimosa para acompañar tu delicioso desayuno. Es aconsejable reservar mesa con antelación y también hay muchos asientos en el exterior para desayunar con vistas en un día soleado.
📍Dirección: Jacob Van Lennepkade 215, 1054 ZP
4. Greenwoods Singel
¿Buscas un buen desayuno sin gluten? No siempre es fácil encontrarlo, incluso en una gran ciudad como Ámsterdam. Sin embargo, en Greenwoods Singel puedes pedir muchos de sus platos de desayuno con tostadas sin gluten y disfrutar de la misma deliciosa comida que tus amigos.
Todos los platos del desayuno están disponibles durante todo el día, desde las 9 de la mañana hasta las 4 de la tarde, cuando el local cierra los fines de semana. Intentan utilizar ingredientes locales siempre que es posible y tienen un compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad medioambiental.
En la carta hay un montón de tés refrescantes, un par de mocktails y un montón de tentadores platos de comida. A los amsterdameses les encanta un desayuno inglés completo, y aquí puedes disfrutarlo con o sin carne. También puedes disfrutar de una sabrosa pila de tortitas, que se pueden hacer veganas, y de clásicos como huevos royale y huevos benedict.
Es un local pequeño, así que hay que esperar mesa cuando hay mucha gente, pero cuando llega la comida es como una obra de arte. Para reservar mesa, lo mejor es llamar directamente al restaurante utilizando los datos de la página web.
📍Dirección: Singel 103, 1012 VG
5. Panadería y Asador
Si buscas algo contundente, ve a Bakers & Roasters. Con dos locales en Ámsterdam, no aceptan reservas, pero merece la pena esperar para conseguir una mesa.
Los dos propietarios son de Nueva Zelanda y Brasil. Con inspiración procedente de tres continentes, la comida aquí mezcla toneladas de cocinas diferentes. Puedes probar unos sabrosos huevos rancheros con alubias negras brasileñas ecológicas.
¿Te apetece una fritura? Prueba el Kiwi brekkie, con huevos, bacon, salchichas, patatas de desayuno y mucho más. También hay un desayuno vegetariano con halloumi salado (mmm) y arroz frito con kimchi y tofu pegajoso, que es vegano.
Si eres goloso, también puedes desayunar una pila de esponjosas tortitas americanas o un refrescante bol de frutas. También elaboran su propia selección de tartas y aquí también se comprometen a hacer comida sostenible y ecológica.
📍Direcciones: Eerste Jacob van Campenstraat 54, 1072 BH y Kadijksplein 16, 1018 AC
6. Ted’s
Ted ‘s sirve brunch y desayunos durante todo el día, desde los siempre populares huevos a la florentina hasta sabrosos burritos de desayuno e incluso katsu de pollo picante. También se ofrecen sándwiches apilados que probablemente te dejarán lleno hasta la noche.
Si buscas algo dulce, tienes que probar las tortitas de plátano y Oreo con Nutella y rodajas de plátano. Son el sueño de cualquier amante del chocolate. Siempre merece la pena reservar mesa en Ted’s y, con dos locales en Ámsterdam convenientemente situados, es perfecto para esos días en los que tienes que arrastrarte fuera de la cama.
📍Dirección: Bosboom Toussaintstraat 60, 1054 AV
7. Dignita Hoftuin
Hay tres locales de Dignita en Ámsterdam, pero si lo que quieres es un desayuno súper relajante, dirígete al local de Hoftuin, donde hay enormes ventanales con vistas a un precioso y frondoso jardín. También hay un montón de asientos fuera y este café escondido ofrece algunos de los mejores desayunos de Ámsterdam, sin duda.
Este lugar luminoso y aireado cobra vida en verano y puedes disfrutar de un sabroso desayuno durante todo el día hasta las 5 de la tarde. Elige entre deliciosos platos como huevos benedict con bacon, aguacate o salmón, o prueba un tentador plato salado de kadaif.
También hay deliciosas tortitas de chocolate y, por supuesto, huevos con tostadas de rica y líquida yema. No siempre es necesario reservar mesa en Dignita Hoftuin y, si tiene que esperar, tendrá tiempo de apreciar el precioso jardín.
📍Dirección: Koninginneweg 218h, 1075 EL
8. Rincón del café Moods
Hay un par de Moods Coffee Corners en Ámsterdam y ambos sirven fantásticos desayunos. El de Lindengracht está situado en un bonito rincón con vistas al canal y, si puedes conseguir una de las mesas de fuera, deberías hacerlo para disfrutar de las impresionantes vistas.
El otro está en el gimnasio Sport City, el buque insignia, así que si quieres hacer ejercicio antes de desayunar, este sitio es perfecto. Obviamente, en ambos locales encontrarás un café delicioso, además de té y zumo recién exprimido.
El desayuno es delicioso. Tostadas de aguacate, suntuosos crossants hojaldrados, boles de granola con fruta fresca y tostadas de salmón con huevo y aguacate. Comer aquí te llenará, con raciones generosas y un montón de ingredientes frescos y de calidad.
📍Direcciones: Lindengracht 249, 1015 KH y Cornelis Schuytstraat 57, 1071 JG