La época en la que la comida mexicana en Ámsterdam era sinónimo de burritos Tex-Mex recalentados ha quedado definitivamente atrás. En los últimos años, la escena culinaria mexicana de la ciudad ha crecido hasta convertirse en una de las más interesantes del país. Desde taquerías rústicas en Noord con tortillas caseras hasta restaurantes de alta cocina en el Spui y platos vegetarianos creativos en el Jordaan: hoy en día, la ciudad ofrece sabores auténticos de verdad.
¿Buscas un taco rápido de birria en la barra, una velada para cenar a lo grande o los mejores cócteles de la ciudad? Te presentamos los 10 mejores restaurantes mexicanos de Ámsterdam .
Bacalar
Si buscas tacos refinados en un ambiente rústico e industrial, cruza el IJ hasta Bacalar, en Ámsterdam Norte. Aquí, el chef combina su formación culinaria francesa con los sabores que descubrió durante un inspirador viaje por carretera por México. Te esperan carnes cocinadas a fuego lento, salsas intensas y tortillas artesanales en un nave con mucho ambiente. ¡Reservar es imprescindible!
- Plato recomendado: Tacos de lengua (lengua de ternera con salsa de tomatillo y salsa macha)
Oaxaca
Si buscas una experiencia gastronómica mexicana refinada, acércate a Oaxaca, cerca de Spui. El chef Joan Bagur cocina aquí siguiendo tradiciones centenarias con ingredientes que llegan cada día frescos de su propio huerto mexicano ( milpa). Prepárate para una velada con estilo llena de sabores auténticos y no te olvides de terminar la noche en su exclusivo bar de mezcal.
- Plato recomendado: mole tradicional con ingredientes frescos de la milpa (acompañado de un mezcal)
MADRE
En el Jordaan encontrarás MADRE, un local de moda donde la comida mexicana moderna se prepara totalmente desde cero. El ambiente gira en torno a la buena comida y a una excelente barra de cócteles especializada en mezcal. Tanto si te pasas por su completo brunch de fin de semana como si te sientas en la barra por la noche: los platos creativos te dejarán con ganas de más.
- Plato recomendado: el menú «Chef’s Choice» (una variada degustación de su visión moderna de la cocina mexicana)
TACO LINDO
Para un bocado rápido y sin complicaciones, únete a la cola en TACO LINDO (haz clic para abrir el panel lateral y obtener más información) en el mercado Albert Cuyp. Este popular concepto de comida callejera se hizo viral por algo: aquí vivirás el auténtico ambiente de un puesto de tacos, tal y como en México. Te esperan unos tacos (halal) de locura con carne cocinada a la perfección para que los disfrutes allí mismo, de pie.
- Plato recomendado: Combo de birria de ternera (tacos con ternera cocinada a fuego lento durante ocho horas, queso fundido y lima)
Coba Taqueria
En Ámsterdam-Noord, Coba Taqueria es el favorito indiscutible para quienes buscan sabores mexicanos intensos y auténticos. En este animado local, todo gira en torno a la artesanía: desde las salsas caseras sobre tortillas de maíz ecológicas hasta la impresionante selección de licores de agave. No te olvides de pasarte, antes o después de cenar, por su Mezcalería Tula Cantina, que está justo al lado.
- Plato recomendado: Tacos de barbacoa (carne de cordero cocida a fuego lento con adobo, salsa borracha y un consomé intenso)
La Brutal Taquería
En plena bulliciosa calle Albert Cuypstraat se encuentra La Brutal, una taquería sin pretensiones que apuesta por la auténtica comida callejera. Aquí podrás degustar clásicos mexicanos tradicionales con carne cocinada a fuego lento en tortillas tiernas. Ideal en De Pijp para un bocado rápido y accesible de tacos en medio de los puestos del mercado.
- Plato recomendado: Tacos de birria (carne de ternera cocinada a fuego lento servida con un caldo intenso para mojar)
MasMais
Lo que empezó como una barbacoa en el parque entre amigos se ha convertido en una de las taquerías de nueva generación más divertidas del oeste de Ámsterdam. En MasMais todo gira en torno a la artesanía: importan su propio maíz de México para elaborar tortillas frescas a diario siguiendo las técnicas tradicionales de nixtamalización.
- Plato recomendado: Birria de Res (carne de ternera cocinada a fuego lento durante doce horas en un caldo especiado, servida con arroz y alubias al estilo de Oaxaca)
Rosario Cocina Mexicana
En el Jordaan, Rosario ofrece una carta mexicana moderna centrada por completo en la comida para compartir. Aquí podrás compartir platos creativos y contemporáneos servidos en tortillas de maíz ecológicas de la Tortillería Taiyari de Ámsterdam. El ambiente es íntimo, el menú cambia a menudo y siempre reservan mesas para quienes se acercan sin reserva.
- Plato recomendado: Tacos de cochinita pibil (carne de cerdo de Yucatán cocinada a fuego lento con cebolla roja encurtida y salsa picante de habanero)
Cabrón
En Cabrón , la auténtica comida callejera mexicana se fusiona a la perfección con la vida nocturna más desenfadada de la ciudad. En este local de moda de De Pijp podrás comer unos tacos deliciosos y, una vez al mes, darlo todo en las noches de techno underground de Radio Cabrón. Un lugar único donde la energía desenfadada, la comida increíble y la fiesta se combinan a la perfección.
- Plato recomendado: «Create Your Own Taco» (servido con 4 tortillas de maíz calientes, pepinillos, salsas picantes y lima)
Lupe
El fundador Juan (conocido por Los Pilones) trajo con Lupe un nuevo y fresco punto de encuentro mexicano a Bos en Lommer, en Ámsterdam-Oeste. Aquí todo gira en torno a la comida moderna para compartir: degustar juntos y a tu ritmo coloridos clásicos mexicanos, sin el estrés de tener que elegir. No te olvides de combinar esta comida tan acogedora con sus creativos cócteles en la barra.
- Plato recomendado: Margarita de hibisco (acompañada de una selección de platos mexicanos para compartir)
