Puede que la primavera esté a la vuelta de la esquina, pero seamos realistas: todavía hace tiempo de abrigo y bufanda. ¿Y qué mejor manera de combatir los últimos fríos de la estación que con una olla burbujeante de queso fundido? Ya sea mojando pan crujiente, verduras crujientes o simplemente con la cuchara (no juzgaremos), en Ámsterdam hay un montón de sitios que sirven la comida reconfortante por excelencia: fondue de queso. Desde el clásico estilo suizo hasta las creativas variantes holandesas, aquí tienes dónde conseguir tu dosis de queso pegajoso y derretido en la ciudad.
Oler
Durante más de 25 años, Café De Doffer y De Kaaskamer van Amsterdam han sido vecinos muy queridos en el centro de la ciudad. En enero de 2022, unieron sus fuerzas para crear el restaurante Smelt, donde el ambiente acogedor de De Doffer se combina con los excepcionales quesos de De Kaaskamer. Smelt ofrece cinco irresistibles opciones de fondue: holandesa, suiza, de trufa, italiana y francesa. Todas se sirven con pan de masa fermentada, verduras frescas y un maridaje de vinos experto. Un auténtico crisol de sabores.
📍Ubicación: Runstraat 12, 1016 GK Ámsterdam y Gosschalklaan 7, 1014 DC Ámsterdam
Kaasbar
Kaasbar ofrece una experiencia quesera única en Ámsterdam. No sólo cuenta con una cinta transportadora de 27 quesos holandeses para degustar, sino que también sirve una increíble fondue de queso perfecta para acurrucarse con los amigos. Acompañe su elección con vinos o cervezas maridados por expertos y sumérjase en un auténtico festín para todos los amantes del queso.
📍Ubicación: Ferdinand Bolstraat 10, 1072 LJ Ámsterdam
Proeflokaal A. v. Wees
Desde 1973, Proeflokaal A. van Wees ha sido una piedra angular de la cultura genever de Á msterdam, ofreciendo cervezas de barril, abundantes aperitivos y un auténtico sabor de las tradiciones locales. Ubicado en un edificio histórico que aún muestra sus orígenes callejeros con adoquines originales, este lugar combina el encanto de la vieja escuela con sabores modernos. Además de platos clásicos como el pollo satay y el entrecot, no hay que perderse su fondue de queso holandés, elaborada para celebrar la herencia culinaria de la ciudad.
📍Ubicación: Herengracht 319, 1016 AV Ámsterdam
Fondue Fondue
Durante más de 17 años, Fondue & Fondue ha reinado como el mejor lugar de Ámsterdam para todo lo relacionado con la fondue. Desde la clásica y holandesa fondue de queso hasta la indulgente fondue de trufa, carne o incluso chocolate, hay algo para todos los gustos. Empiece con elegantes aperitivos como Gambas Pil-Pil o Carpaccio, y termine con una nota dulce con su rica Fondue de Chocolate. Es perfecta para mojar fresas, plátanos y malvaviscos.
📍Ubicación: Overtoom 415, 1054 JR Amsterdam
Bistrot des Alpes
Desde 2015, Bistrot des Alpes ha traído el corazón de la región de Saboya a Ámsterdam. Fundado por Thibault y Dieuwertje, este acogedor lugar celebra la auténtica cocina alpina con ingredientes importados directamente de la tierra natal de Thibault, desde vinos de Savoie hasta setas y hierbas de las montañas. Con un equipo apasionado entre bastidores, el Bistrot ofrece un ambiente cálido y acogedor donde podrá saborear platos tradicionales que le transportarán directamente a los Alpes.
📍Ubicación: Utrechtsedwarsstraat 141, 1017 WE Ámsterdam