Pocos alimentos dan tanta alegría como una olla de burbujeante queso fundido. Ya sea mojando pan crujiente, verduras crujientes o simplemente tomando una cucharada (no juzgaremos), la fondue de queso es el capricho definitivo. Por suerte, Ámsterdam tiene un montón de sitios donde servirla, desde las tradicionales ollas al estilo suizo hasta las inventivas versiones holandesas. Aquí te contamos dónde encontrar tu dosis de queso en la ciudad.
Olor
Durante más de 25 años, Café De Doffer y De Kaaskamer van Amsterdam han sido vecinos muy queridos en el centro de la ciudad. En enero de 2022, unieron sus fuerzas para crear el restaurante Smelt, donde el ambiente acogedor de De Doffer se combina con los excepcionales quesos de De Kaaskamer. Smelt ofrece seis irresistibles opciones de fondue: holandesa, suiza, de trufa, italiana, francesa y la nueva fondue picante. Todas ellas se sirven con pan de masa madre, verduras frescas y un experto maridaje de vinos. Un auténtico crisol de sabores.
📍Ubicación: Runstraat 12, 1016 GK Amsterdam y Gosschalklaan 7, 1014 DC Amsterdam
Kaasbar
Kaasbar ofrece una experiencia quesera única en Ámsterdam. No sólo cuenta con una cinta transportadora de 32 quesos holandeses para degustar, sino que también sirve una increíble fondue de queso perfecta para acurrucarse con los amigos. Acompañe su elección con vinos o cervezas maridados por expertos y sumérjase en un auténtico festín para todos los amantes del queso.
📍Ubicación: Ferdinand Bolstraat 10, 1072 LJ Ámsterdam
Proeflokaal A. v. Wees
Desde 1973, Proeflokaal A. van Wees ha sido una piedra angular de la cultura genever de Á msterdam, ofreciendo cervezas de barril, abundantes aperitivos y un auténtico sabor de las tradiciones locales. Ubicado en un edificio histórico que aún muestra sus orígenes callejeros con adoquines originales, este lugar combina el encanto de la vieja escuela con sabores modernos. Además de platos clásicos como el pollo satay y el entrecot, no hay que perderse su fondue de queso holandés, elaborada para celebrar la herencia culinaria de la ciudad.
📍Ubicación: Herengracht 319, 1016 AV Ámsterdam
Fondue Fondue
Durante más de 17 años, Fondue & Fondue ha reinado como el mejor lugar de Ámsterdam para todo lo relacionado con la fondue. Desde la clásica y holandesa fondue de queso hasta la indulgente fondue de trufa, carne o incluso chocolate, hay algo para todos los gustos. Comience con elegantes aperitivos como Gambas Pil-Pil o Carpaccio, y termine con una nota dulce con su rica fondue de chocolate. Es perfecta para mojar fresas, plátanos y malvaviscos.
📍Ubicación: Overtoom 415, 1054 JR Amsterdam
Bistrot des Alpes
Desde 2015, Bistrot des Alpes ha traído el corazón de la región de Saboya a Ámsterdam. Fundado por Thibault y Dieuwertje, este acogedor lugar celebra la auténtica cocina alpina. Los ingredientes se importan directamente de la tierra natal de Thibault, desde los vinos de Saboya hasta las setas y hierbas de las montañas. Con un equipo apasionado entre bastidores, el Bistrot ofrece un ambiente cálido y acogedor donde podrá saborear platos tradicionales que le transportarán directamente a los Alpes.
📍Ubicación: Utrechtsedwarsstraat 141, 1017 WE Ámsterdam