T’as pas envie de cuisiner, mais t’as envie d’un vrai bon plat réconfortant ? Même si Amsterdam regorge de superbes restaurants indonésiens et de sympathiques restaurants surinamais pour passer une soirée à table, pour un repas rapide, abordable et sans chichis, tu n’as qu’à entrer directement dans un toko authentique.
Des assiettes bien garnies de nasi rames et de rendang mijoté aux petits pains bien garnis de pom et à la soupe saoto fumante : au comptoir, tu peux te procurer les plats les plus savoureux à un prix très abordable. On t'a sélectionné 8 magasins indonésiens et surinamais emblématiques à Amsterdam que tu dois absolument découvrir.
Tjin’s Toko (De Pijp)
Tjin’s Toko, dans le quartier De Pijp, est depuis des décennies une référence pour tous ceux qui ne jurent que par les vrais petits pains surinamais, avec le traditionnel « broodje pom » à la viande salée et le « spicy chicken » comme best-sellers incontestés.
Viens chercher ta commande chaude, agrémentée d’une cuillerée de sambal maison, pour un déjeuner dans le Sarphatipark tout proche. Si tu prends le temps de flâner un peu à l’intérieur, tu découvriras en plus un véritable trésor de produits importés rares d’Asie, du Mexique et des États-Unis.
Toko Batavia (De Baarsjes)
Dans la Jan van Galenstraat, dans le quartier De Baarsjes, Toko Batavia prouve à quel point un magasin de plats à emporter moderne peut être épuré et raffiné. Ici, tu composes toi-même ton « Batavia Meal » à partir de la vitrine bien garnie, avec le tendre « daging rendang » (ragoût de bœuf à la noix de coco et aux épices), l’« ayam asam manis » aigre-doux (poulet à la sauce aigre-douce) et un bol fumant de soupe « soto » (soupe indonésienne au poulet) : des incontournables à déguster chez toi, confortablement installé dans ton canapé.
Warung Mini (De Pijp)
Pour des plats surinamais authentiques à emporter, rends-toi directement au Warung Mini, dans le sud d’Amsterdam. Ce lieu incontournable, sans chichis, est réputé loin à la ronde pour sa soupe saoto bien garnie (un bouillon de poulet épicé de style surinamais-javanais) et son roti artisanal accompagné de poulet au curry tendre et de haricots verts. Viens chercher ta commande au comptoir et profite-en pour prendre un en-cas chaud à emporter, comme une portion de saté ayam (brochettes de poulet) ou un bara tout juste sorti du four.
Toko Tok Kita (quartier Schinkel)
Tout près du Vondelpark, dans le quartier de Schinkelbuurt, tu trouveras Toko Kok Kita, à la fois supermarché asiatique et excellent restaurant indonésien proposant des plats à emporter. Compose-toi un copieux panier-repas avec du tendre daging rendang (ragoût de bœuf) et des légumes épicés, et emporte directement un lemper chaud (rouleau de riz gluant au poulet) pour la route.
Toko Bersama (Plusieurs adresses)
Avec des succursales un peu partout en ville, tu peux te rendre chez Toko Bersama si tu veux rapidement te procurer de bons plats indonésiens à emporter. Toute la vitrine est 100 % halal et offre un choix immense, même pour les végétariens. Prends un plat de nasi rames avec de l’ikan pepesan (maquereau cuit à la vapeur dans une feuille de bananier) ou opte pour une généreuse portion de gado-gado (légumes et tempé à la sauce aux cacahuètes).
Toko Muji (Dapperbuurt)
Au cœur du quartier Dapperbuurt, le Toko Muji est réputé pour ses plats à emporter typiquement de Java oriental et son service rapide. Compose ton propre panier-repas au comptoir avec des currys de poulet ou de viande fondants, et n’oublie pas de prendre un sachet de kripik tempeh croustillants (fines chips de tempeh épicées) en passant à la caisse.
Toko Joyce (quartier de Waterlandplein)
Pour un bon plat indonésien à emporter dans le quartier du Noord, passe chez Toko Joyce, près de la Waterlandplein. Outre des rayons regorgeant de condiments asiatiques comme le sambal peteh épicé (pâte de piment aux haricots peteh), c’est surtout le comptoir chaud qui fait toute la différence ici. Compose ton propre panier-repas avec des ragoûts fondants et n’oublie pas de prendre un bapao chaud (petit pain cuit à la vapeur fourré à la viande) à la caisse.
Toko Omoe / Toko Hai King (Ganzenhoef Bijlmer)
À Ganzenhoef, dans le Bijlmer, Toko Omoe (Toko Kai Hing) est depuis cinquante ans le lieu incontournable pour déguster des plats réconfortants d’inspiration sino-surinamaise. Achète-y des sandwichs surinamais généreusement garnis à emporter ou opte pour un grand plat de moksi alesi (plat de riz à la viande et aux légumes) à déguster tranquillement chez toi.
