I ristoranti vegani di Amsterdam sono più che mai frequentati. Un paio di anni fa è stato rivelato che i Paesi Bassi consumano la più alta quantità di sostituti della carne pro capite in Europa.
Le persone decidono di passare all’alimentazione senza carne per motivi diversi e la cultura gastronomica di Amsterdam è cambiata così tanto negli ultimi due decenni da essere quasi irriconoscibile. Poiché le persone si sforzano di ridurre il numero di prodotti animali che consumano, in tutta la città sono sorti spazi inventivi e creativi di ogni tipo e Amsterdam è davvero all’avanguardia nella cucina vegana.
10 dei migliori ristoranti vegani di Amsterdam
1.Vegan Sushi Bar
Aperto nel gennaio 2020, il Vegan Sushi Bar è entrato nella storia come il primo ristorante di sushi completamente vegano dei Paesi Bassi. Lontano dai tipici involtini di cetriolo, questo locale offre un’ampia varietà di sushi inventivo a base vegetale che non mancherà di stupire. Dal salmone vegano ai gamberi in tempura, i piatti creativi sono una delizia per le papille gustative e per gli occhi, con presentazioni giocose e festose.
Dedicato alla sostenibilità, il Vegan Sushi Bar dona parte dei suoi profitti a cause ambientali e partecipa attivamente alla pulizia dei fiumi e delle spiagge. Il loro motto dice tutto: “L’unica cosa che togliamo dall’oceano è la plastica”.
2. Bonboon
Nascosto nell’affascinante quartiere Jordaan, Bonboon è un luogo accogliente e invitante che incarna la cucina vegana ad Amsterdam. Questo gioiello nascosto, situato all’interno dell’elegante Hotel Mercier, offre una raffinata esperienza culinaria a base vegetale guidata dalla passione per il cibo e il vino eccezionali. Il menu in continua evoluzione di Bonboon, che cambia ogni otto settimane, prevede una scelta di tre, quattro o cinque portate, ognuna realizzata con gli ingredienti più freschi di stagione.
Che siate vegani convinti o che vogliate semplicemente gustare un pasto delizioso e senza animali, Bonboon è uno dei ristoranti vegani più sorprendenti che possiate provare e promette una serata rilassante e indulgente nel cuore della città.
📍Rozenstraat 12, 1016 NX Amsterdam
3. Uomini impossibili
Men Impossible mira a rivoluzionare il ramen con un menu a base 100% vegetale, che lo rende il primo locale di ramen interamente vegano di Amsterdam. Situato nel cuore del quartiere Jordaan, offre una varietà di piatti saporiti, tra cui il katsu di seitan e il ramen piccante al peperoncino e all’aglio, oltre a un menu fisso per un’esperienza completa.
L’accogliente zona pranzo offre una vista sulla cucina a vista, aggiungendo un tocco di intrattenimento culinario. Il nome “Men”, che in giapponese significa “ramen”, sottolinea la loro missione di offrire sapori ricchi e soddisfacenti utilizzando solo ingredienti biologici, europei, di origine vegetale e senza glutammato monosodico.
📍Hazenstraat 19H, 1016 SM
4. Caffè vegano SOIL
SOIL trae ispirazione dalla freschezza del Sud-Est asiatico, dall’affumicatura del barbecue americano e dai sapori decisi del Sud America. Piuttosto che attenersi a etichette come “fusion”, SOIL si concentra sulla realizzazione di piatti a base vegetale con creatività, ingredienti di prima qualità e pratiche sostenibili. Il menu è stagionale, prevalentemente locale, e offre una varietà di piatti, insalate e panini che bilanciano salute e piacere. Tra gli assaggi da non perdere, la ciotola al burro di arachidi e il kimchi Reuben.
Con sedi a Oud-West e Oost, SOIL è perfetto per chi cerca un’alimentazione sana e consapevole ad Amsterdam.
📍Bilderdijkstraat 141, 1053 KN Amsterdam
📍Javastraat 40h, 1094 HJ Amsterdam
5. Bar di cibo spazzatura vegano
Qualunque sia la vostra voglia, questo posto ha qualcosa per voi. Avete voglia di pesce e patatine? Potete ordinare una porzione enorme al Vegan Junk Food Bar. Se il pesce finto non fa per voi, allora lo shawarma vegano ha quel sapore di carne, e un contorno di patatine fritte arcobaleno non solo avrà un sapore incredibile, ma anche un aspetto fenomenale sul vostro piatto.
In effetti, tutto sembra fenomenale nel piatto. Le salse rosa acceso , i panini colorati e il bellissimo gelato al cocco creano piatti di cibo così allegri che non si può fare a meno di rimanere impressionati quando arriva il tutto.
6. Lo spettacolo dell’avocado
The Avocado Show non è un ristorante strettamente vegano, ma serve così tanti piatti vegani che vale la pena aggiungerlo alla lista. In questo locale accogliente si punta tutto sull’avocado e anche i suoi avocado provengono da fonti responsabili.
Dai gustosi hamburger vegani ai deliziosi pancake vegani, tutto contiene avocado. Quindi, se vi piace questo superfood cremoso, qui vi piacerà!
7. Distretto senza carne
Come suggerisce il nome, il Meatless District è tutto dedicato alle verdure e loro sanno come farle brillare. Che siano arrostite, affumicate o carbonizzate, ogni piatto è ricco di sapori decisi, un pizzico di pepe o un tocco di spezie.
Aperto per pranzo, aperitivo e cena, Meatless District offre un menu ricco di delizie vegane, dalla colazione alla cena. Pensate alla barbabietola gialla e alla menta su un toast di avocado o a focaccine e “uova” strapazzate. Oppure una creazione di melanzane grigliate servite con boerenfriet e maionese vegana… Gnam. E se siete in vena, abbinate il vostro pasto a uno dei loro cocktail botanici per un’esperienza davvero gustosa.
📍Bilderdijkstraat 65-67 HS (Oud West)
8. Veganees
Scoprite una nuova interpretazione dello street food asiatico da Veganees, dove ogni piatto è realizzato con ingredienti di origine vegetale e di provenienza responsabile. Il menu propone 25 piatti originali, tra cui i gyoza ai funghi giapponesi, il cavolfiore coreano con gochujang e il jackfruit rendang indonesiano, tutti ricchi di autentici sapori asiatici.
Situato ad Amsterdam-West, Veganees è a pochi passi da Leidseplein e Vondelpark. Godetevi il vostro pasto sulla terrazza soleggiata da mezzogiorno alle 21. Che siate vegani o semplicemente amanti dell’ottimo cibo, Veganees promette un delizioso tuffo nella vivace cucina asiatica a base vegetale.
📍1e Constantijn Huygenstraat 45, 1054 BS Amsterdam
9. H/eart.h
Da H/eart.h la cucina contemporanea a base vegetale incontra una creatività giocosa. Questo vivace locale offre piatti inventivi come gli appetitosi “rawvioli” di barbabietola rossa con “formaggio” all’erba cipollina, i confortanti gnocchi di broccoli in una cremosa salsa di pomodori secchi e il sushi fusion con riso alla spirulina e mayo al chipotle.
Oltre al cibo, H/eart.h si trasforma in un locale vivace con serate di jazz e DJ dal vivo. Sorseggiate birre artigianali locali, gin & tonic o vini naturali mentre vi godete la musica. Il concetto di Dining W/ prevede sessioni d’ascolto settimanali di talenti locali e internazionali, che uniscono la grande musica a un cibo eccezionale per una serata unica.
📍Camperstraat 24-26, 1091 AG Amsterdam
10. Margo’s
Pur non essendo un ristorante tradizionale, questa affascinante panetteria e paninoteca di De Jordaan offre una deliziosa gamma di prodotti cruelty-free. Dalla sua apertura nel maggio 2021, questo locale è diventato famoso per i suoi impressionanti dolci vegani, tra cui croissant e pain au chocolat che raggiungono il perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza.
Oltre ai suoi dolci di spicco, Margo’s serve biscotti all’americana e panini appena fatti su soffici panini sfornati ogni giorno. Ogni prodotto è realizzato con gli ingredienti più freschi e sostiene i salari equi degli agricoltori.
📍Eerste Tuindwarsstraat 2A, 1015 RV Amsterdam