Il Suriname sarà anche piccolo, ma la sua cucina racchiude un mondo di sapori. Formata da influenze africane, indiane, giavanesi, cinesi e olandesi, i suoi piatti sono un gioioso miscuglio di culture e spezie. Ad Amsterdam, questa eredità rivive in fumanti ciotole di zuppa saoto, roti sfogliati ripieni di pollo al curry e dolci platani fritti. Ecco dove trovare cinque dei migliori ristoranti surinamesi per mangiare come se foste a Paramaribo, senza bisogno di passaporto.
De Tokoman
Tokoman è da anni uno dei ristoranti surinamesi preferiti di Amsterdam e serve generosi panini e spuntini surinamesi che fanno tornare i locali. Con sedi a Waterlooplein, Zeedijk e Haarlemmerstraat, è il punto di riferimento per i bocconi veloci o i pasti sostanziosi ricchi di sapori autentici. La calorosa ospitalità e i ripieni audaci e freschi rendono facile trasformare la prima visita in un’abitudine.
📍Sedi: Waterlooplein, Zeedijk e Haarlammerstraat
De Hapjeshoek
De Hapjeshoek è un vivace eethuis surinamese nascosto all’interno della stazione della metropolitana di Waterlooplein, famoso per i suoi generosi ed economici involtini di roti. Questi involtini, preparati con pollo al curry, patate, fagioli e sambal in un pane caldo e sfogliato, valgono la coda. Dal 1995, questo locale a conduzione familiare serve panini freschi e piatti sostanziosi che fanno tornare i pendolari e la gente del posto.
📍Sedi: Waterlooplein, Weesperplein e Diemen
Roopram Roti
Il ristorante Roopram Roti perfeziona le ricette surinamesi-industriali da oltre 50 anni, servendo rotis morbidi e ben farciti, bara croccanti e altre autentiche specialità. L’attività, iniziata in Suriname nel 1967, si è trasformata in un’amata azienda familiare con filiali in patria e all’estero, nota per le porzioni generose, la qualità costante e i prezzi accessibili. Che si tratti di una cena o di un ordine online, Roopram offre i sapori ricchi e confortanti che l’hanno resa famosa.
📍Sedi: Dapperbuurt e Oude Pijp, Amsterdam
Waterkant
Waterkant combina una delle più grandi terrazze di Amsterdam con un ambiente unico da “parcheggio chic” proprio sul Singelgracht. È un punto di riferimento per le giornate di sole per la birra surinamese e per piatti sostanziosi come la zuppa di saoto, il moksi meti e gli involtini di roti, oltre ai classici spuntini da bar. Con vista sui battelli e una folla in fermento, l’ atmosfera è importante quanto il cibo.
📍Posizione: Marnixstraat 246, 1016 TL Amsterdam
Warung Spang Makandra
Il Warung Spang Makandra serve autentico comfort food surinamese ad Amsterdam dal 1978, il suo nome significa “mangiare insieme” in Sranan Tongo. Amato per piatti come il roti, la zuppa saoto e il moksi meti, fonde in un unico piatto influenze indigene, creole, indostane, giavanesi, cinesi ed europee. Da sempre punto di ritrovo per la comunità surinamese e per i buongustai curiosi, è una celebrazione calda e saporita dell’unione.
📍Posizione: Gerard Doustraat 33, 1072 VK Amsterdam