Cet incroyable bâtiment rouvre ses portes.
Le gigantesque Food Centre Amsterdam, qui s’étend sur 40 hectares, n’a toujours été accessible qu’aux professionnels de l’industrie alimentaire. Mais en coulisses, cet endroit joue depuis longtemps un rôle majeur pour que tu puisses te procurer tes fruits, légumes, viande et poisson, souvent sans même t’en rendre compte.
En plus, il y a une partie de ce site que presque personne ne connaît, à savoir l’ancienne Centrale Markthal, autrefois à l’abandon. Cet immense espace mesure 70 mètres sur 125, mais jusqu’à présent, il n’a pas attiré les foules qu’il devrait.
Les gens venaient bien dans cet espace, mais pas pour acheter des fruits et des légumes. C’est un souvenir du passé d’Amsterdam, qui remonte à 1934, quand les commerçants y achetaient et vendaient, et les gens venaient souvent ici pour s’imprégner de toute cette histoire. Avec ses 6 000 mètres carrés, c’est le plus grand marché couvert d’Europe, mais jusqu’à présent, il ne fonctionnait pas comme tel.
Qui sait combien de temps cet endroit serait resté vide sans les quartiers-maîtres Igor Sorko et Koen Vollaers, qui ont déjà plusieurs projets réussis à leur actif. À la demande de Boei, ils veulent redonner à ce lieu historique incroyable toute sa splendeur d’antan.
Maintenant qu’ils sont impliqués, tu peux vraiment visiter le marché, et ce n’est plus juste un espace vide ! Il y a quelques mois, ces portes se sont rouvertes pour la première fois depuis longtemps, avec une super initiative qui favorise l’égalité. Les gens y achètent des repas, et certains en achètent pour d’autres qui n’ont pas d’argent. Ainsi, ceux qui viennent manger ici reçoivent la même nourriture, mais paient ce qu’ils peuvent. Ce beau geste montre vraiment le meilleur côté des Amstellodamois et ça nous a vraiment réchauffé le cœur.
Récemment, quelques habitants du quartier ont eu la chance de jeter un œil derrière ces portes restées fermées si longtemps, à bord d’un petit train qui ressemble à une attraction de fête foraine. Comme l’explique Het Parool, il n’y avait pas d’autre moyen de faire entrer les gens dans le bâtiment à travers le marché bondé, rempli de chariots élévateurs et de camions, sans ce petit train, ce qui ne fait que nous enthousiasmer encore plus pour ce projet.
Certains soirs, les invités préparent des repas pour plus de 100 personnes, et les cuisiniers viennent de pays et de cultures très variés, ce qui signifie que les gens qui mangent ici viennent aussi de pays et de cultures différents. Ça veut dire que tu goûteras des plats que tu n’as jamais goûtés auparavant, et si tu me ressembles un tant soit peu, c’est une perspective très excitante ! La rénovation va prendre des années, mais pour l’instant, tu peux en savoir plus ici sur la Centrale Markthal à Amsterdam et comment t’y rendre.
