En Europa, se estima que alrededor de 1 de cada 100 personas padece la enfermedad celíaca, comúnmente conocida como intolerancia al gluten. Por tanto, ¡100.000 holandeses podrían estar afectados! Sin embargo, muchos casos no se denuncian… Y al mismo tiempo, existe una verdadera tendencia entre las personas no intolerantes por la dieta sin gluten, asociándola a menudo con un estilo de vida naturalmente sano y equilibrado.
He aquí 5 lugares deliciosos que demuestran que la comida sin gluten también puede ser deliciosamente indulgente.
Nuestros lugares favoritos sin gluten en Ámsterdam
Rosa y Vainilla
Esta encantadora pastelería fue abierta por Daphne y Eric, cuyos hijos eran intolerantes a la lactosa y alérgicos al gluten. Así que la idea inicial era sólo mimar a sus hijos con postres que pudieran comer, pero estaba tan bueno, que nació Rose & Vanilla – ¡y estamos tan agradecidos por ello! Sus tartas son deliciosas y creativas, ¡no te irás sin querer volver cuanto antes para probarlas todas! También sirven sopa, sándwiches y tés estupendos, por lo que será tu próximo lugar favorito para comer en la ciudad.
📍¿Dónde? Eerste Constantijn Huygensstraat 74, 1054 BS Amsterdam
De Glutenvrije Winkel
Esta increíble tienda sin gluten vende una enorme variedad de productos envasados sin gluten, como pan, bollería, pasta y fideos, pizzas, galletas, muesli, harina, mezclas para pan… ¡y mucho más! También tienen su propia panadería, así que puedes darte el capricho de comer delicioso pan o bollería sin gluten recién horneados cuando vayas. Prueba los rollos de canela, están taaaan buenos.
📍¿Dónde? Pretoriusstraat 37, 1092 EZ Ámsterdam
Croque Madame
Croque Madame es un pequeño bistró familiar situado en pleno centro de Ámsterdam, a pocos pasos de la Centraal Station y el Damsquer. Aquí todo es fresco, sabroso y sin gluten. Puedes elegir entre una amplia gama de opciones, como hamburguesas, sándwiches o tostadas (prueba el Croque Madame, por supuesto). El brownie de mantequilla de cacahuete será sin duda tu nuevo postre favorito.
📍¿Dónde? Sint Annendwarsstraat 24A, 1012HC Ámsterdam
Ciao Gluten
Ciao Gluten ofrece una gran variedad de productos de alta calidad y completamente sin gluten. Están especializados en cocina italiana y, por lo tanto, es el lugar ideal al que acudir si tienes antojo de postres italianos, pasta o pizza, pero no comes gluten. Las lasañas (a la boloñesa, vegetariana, al pesto o de albóndigas y ricotta) son la opción perfecta y el tiramisú de limoncello está para morirse. En su tienda venden platos preparados, pero también todo tipo de productos sin gluten. Gracias.
📍¿Dónde? Jan Van Krimpenweg 11, 28 Haarlem 2031 CE
Craft Coffee & Pastry
Craft Coffee & Pastry está situado en el Pijp, a la vuelta de la esquina del mercado Albert Cuyp. Es el lugar perfecto para sentarte con tus seres queridos o un libro y disfrutar de unos deliciosos pasteles sin gluten. Toma un delicioso croissant fresco (¡también los tienen rellenos!) o un cremoso cannolo de pistacho. ¡Muy rico!
📍¿Dónde? Gerard Doustraat 103 A, 1073 VS Ámsterdam