«Si no puedes ir a Indonesia por su comida, vete a Ámsterdam». Anthony Bourdain no exageraba. Con profundos lazos coloniales y una próspera comunidad indonesia, la capital holandesa alberga algunos de los mejores platos indonesios fuera del Sudeste Asiático. Desde los legendarios rijsttafel hasta los clásicos de la comida callejera, estos son los restaurantes indonesios que ponen la carne en el asador.
Mama Makan
Situado en el barrio Plantage de Ámsterdam, Mama Makan Indonesian Kitchen sirve auténticos sabores indonesios con un toque moderno. Desde el fragante rendang hasta el crujiente goreng, cada plato refleja la rica herencia culinaria de Indonesia, que se experimenta mejor a través de su característico Rijsttafel. Con cócteles botánicos, ingredientes locales y un ambiente elegante y acogedor, este lugar es una visita obligada para los amantes de la comida indonesia.
📍Ubicación: Spinozastraat 61, 1018 GV Ámsterdam
Jun
Escondido cerca de Hugo de Grootplein, el restaurante Jun es una acogedora joya indonesia que combina tradición y sabores modernos. El chef Edy Junaedy y su equipo de cocina totalmente indonesio elaboran platos auténticos, desde el rico rendang hasta rarezas como el ayam rica bersantan. Con un menú de temporada, sambals caseros y una cuidada carta de vinos, Jun es sin duda uno de los restaurantes indonesios más auténticos.
📍Ubicación: Frederik Hendrikstraat 98, 1052 HZ Ámsterdam
Blue Pepper
Blue Pepper es un restaurante de alta cocina que combina tradición e innovación. Su Rijsttafel de varios platos reinventa el clásico festín con técnicas modernas, servido junto a excelentes vinos y cócteles artesanales. Desde el rendang cocinado a fuego lento hasta la sandía asada balinesa, cada plato es una audaz fusión de especias indonesias e ingredientes locales. Para vivir una experiencia inolvidable, su crucero con cena a la luz de las velas le permite disfrutar de sabores gourmet mientras se desliza por los canales de Ámsterdam.
📍Ubicación: Nassaukade 366, 1054 AB Ámsterdam
Blauw
El restaurante Blauw trae los sabores del archipiélago al Oud-Zuid de Ámsterdam. Conocido por su generoso y experto rijsttafel, este elegante restaurante sirve de todo, desde el fragante rendang hasta el satay de cabra a la parrilla, todo inspirado en recetas ancestrales. Con un menú que abarca las diversas cocinas regionales de Indonesia, Blauw ofrece una experiencia gastronómica rica y auténtica a pocos pasos del Vondelpark.
📍Ubicación: Amstelveenseweg 158-160, 1075 XN Ámsterdam
Indrapura
Situado en el corazón de Ámsterdam, en Rembrandtplein, Indrapura lleva más de 30 años sirviendo auténtica cocina indonesia . Conocido por su legendario rijsttafel, este acogedor local ofrece un festín de sabores atrevidos, desde el rico rendang hasta platos especiales de marisco como el Udang Gala. Con un ambiente cálido, un servicio excepcional y un animado bar al caer la noche, Indrapura es el lugar perfecto para reunirse, celebrar y saborear lo mejor de Indonesia.
📍Ubicación: Rembrandtplein 40, 1017 CV Amsterdam