La cocina etíope está profundamente arraigada en la tradición social, donde compartir una comida es una experiencia comunitaria. Los comensales se reúnen en torno a una gran fuente y utilizan la mano derecha para arrancar trozos de injera -una tortita fermentada que sirve tanto de pan como de utensilio- para servir sabrosos guisos y verduras. Este enfoque práctico no sólo realza los sabores, sino que también fomenta el sentido de unión. ¿Listo para explorar esta vibrante escena culinaria? Aquí tiene nuestros cinco restaurantes etíopes favoritos de Ámsterdam.
Abyssinia
Abyssinia es un lugar acogedor donde se pueden degustar platos tradicionales de Eritrea y Etiopía en un ambiente acogedor y comunitario. El restaurante es conocido por su auténtica injera, hecha 100% con harina de teff. Destaca los ricos sabores y los beneficios para la salud de este grano ancestral, sin gluten y repleto de nutrientes. Acompañe su comida con bebidas únicas, como vino de miel o cerveza africana, para vivir una experiencia gastronómica realmente envolvente.
📍Ubicación: Jan Pieter Heijestraat 190, 1054MN Ámsterdam
Addis Abeba
En Addis Abeba encontrará platos tradicionales como el Gomen-Wot, un plato vegetariano favorito a base de espinacas, lentejas rojas en salsa picante, verduras y requesón, servido con injera. Los amantes de la carne pueden disfrutar del Doro-Be-Enguday, un sabroso plato de filete de pollo frito con champiñones, lentejas y especias etíopes, ajustable a su preferencia de picante. ¡Todo está delicioso!
📍Ubicación: Overtoom 337, 1054 JM Amsterdam
Lalibela
Eethuis Lalibela, el restaurante etíope más antiguo de los Países Bajos, debe su nombre a la histórica ciudad del norte de Etiopía conocida por sus notables iglesias excavadas en la roca. En un ambiente relajado y acogedor, podrá saborear platos tradicionales etíopes, ricos en los sabores de esta antigua cultura. El menú incluye especialidades como el plato Lalibela, tiernos trozos de ternera en salsa suave o picante con cebollas fritas y hierbas etíopes, servidos junto a ensalada africana y, por supuesto, injera para vivir la auténtica experiencia de comer con las manos.
📍Ubicación: Helmersstraat 249, 1054 DX Ámsterdam
Reina de Saba
Queen of Sheba se encuentra en Westerpark. El menú ofrece una gran variedad de platos, entre ellos opciones de pescado como Ye’Assa Wot, un bacalao marinado en salsa picante. También te encantarán algunos platos veganos como Misir Wot, lentejas en salsa ligeramente picante. Para una experiencia compartida, pruebe el Sheba Mix. Es una deliciosa combinación de tres platos de carne y tres vegetarianos, perfecta para dos. Queen of Sheba también ofrece una ceremonia etíope del café, una experiencia cultural que no debe perderse (es necesario reservar).
📍Ubicación: Eerste Nassaustraat 32, 1052 BH Ámsterdam
Semnar
El restaurante Semhar, que debe su nombre a una provincia eritrea del Mar Rojo, ofrece una mezcla única de sabores de inspiración africana y asiática. Y eso se debe a la rica historia cultural de la región. Conocido por utilizar siete hierbas cuidadosamente seleccionadas directamente de Eritrea, el restaurante crea platos con mezclas secretas de especias que no se encuentran en ningún otro lugar de los Países Bajos. El Bebeanetu, por ejemplo, es uno de los platos estrella del menú. Es una mezcla vegetariana de Alecha, Shiro, Duba y Bamea servida con injera. El Assa también es increíble. Es un plato picante de pescado del Mar Rojo con lentejas, espinacas y queso de cabra. Está buenísimo.
📍Ubicación: Marnixstraat 259 – 261, 1015 WH Ámsterdam
¿Has probado ya alguno de estos increíbles restaurantes etíopes?