Receta: Deliciosas galletas de Navidad

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Cuando se acerca el invierno y los días se acortan y enfrían, no hay nada mejor que refugiarse en el calor del hogar. Y para que todo sea aún más acogedor, encendemos el horno y preparamos estas galletas de Navidad infalibles .

Ingredientes (para unas 50 galletas):

• 300 g de harina
• 150 g de azúcar de caña
• 1 sobre de azúcar vainillado
• Ralladura de medio limón
• 2 huevos
• 150 g de mantequilla blanda
• 1 cucharadita colmada de canela molida
• Una pizca de sal
• Cortapastas navideños

Para el glaseado:

• 200 g de azúcar en polvo
• 1 clara de huevo
• Zumo del limón pelado
• Colorante alimentario rojo y verde

Pasos a seguir:

1. Saca la mantequilla de la nevera al menos una hora antes de empezar.
2. Tamice la harina en un bol y, a continuación, añada el azúcar de caña, la canela, el azúcar avainillado, la ralladura de limón y una pizca de sal. Añada la mantequilla (cortada en dados pequeños) a la mezcla y frótela con los dedos hasta que la masa se desmenuce.
3. Con una batidora eléctrica, batir los huevos hasta que estén espumosos. Hacer un hueco en la masa desmenuzada, añadir los huevos y amasar a mano hasta obtener una masa homogénea.
4. Cuando la masa esté lista, cúbrala con papel film y déjela enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
5. Transcurrida la hora, precalentar el horno a 180ºC (termostato 6). Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y utilice los moldes para dar forma a las galletas. Colóquelas con cuidado en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornear durante unos 10 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse.
6. Mientras se hornean las galletas, prepare el glaseado. No dude en dividirlo en varios cuencos pequeños para hacer los colores rojo y verde. Con la batidora eléctrica, bate la clara de huevo con el azúcar en polvo hasta que quede espeso y suave. Divida la mezcla en 3 cuencos, añadiendo colorante alimentario a cada uno.
7. Cuando las galletas se hayan enfriado del todo, ¡empieza a decorarlas con el glaseado!

¡Diviértete y disfruta de tus galletas de Navidad!

👩‍🍳Pro Consejo: Pon tu lista de reproducción navideña favorita mientras preparas estas galletas para entrar en el espíritu festivo.