Surinam es pequeño, pero su cocina es un mundo de sabor. Formada por influencias africanas, indias, javanesas, chinas y holandesas, sus platos son una alegre mezcla de culturas y especias. En Ámsterdam, esta herencia cobra vida en humeantes tazones de sopa saoto, roti hojaldrado relleno de pollo al curry y dulces plátanos fritos. Aquí encontrará cinco de los mejores restaurantes surinameses para comer como si estuviera en Paramaribo, sin necesidad de pasaporte.
De Tokoman
Tokoman es uno de los restaurantes surinameses favoritos de Ámsterdam desde hace años, y sirve generosos bocadillos y sándwiches surinameses que hacen que los locales vuelvan. Con sucursales en Waterlooplein, Zeedijk y Haarlemmerstraat, es el lugar al que acudir en busca de bocados rápidos o comidas contundentes repletas de auténtico sabor. Su cálida hospitalidad y sus atrevidos rellenos recién hechos harán que tu primera visita se convierta en un hábito.
📍Ubicaciones: Waterlooplein, Zeedijk y Haarlammerstraat
De Hapjeshoek
De Hapjeshoek es un animado restaurante surinamés situado dentro de la estación de metro de Waterlooplein, famoso por sus generosos y asequibles rollitos roti. Repletos de pollo al curry, patatas, judías y sambal en pan caliente y hojaldrado, estos almuerzos merecen la cola. Desde 1995, este local familiar sirve sándwiches frescos y platos sustanciosos que hacen volver a viajeros y lugareños.
📍Ubicación: Waterlooplein, Weesperplein y Diemen
Roopram Roti
El restaurante Roopram Roti lleva más de 50 años perfeccionando recetas surinamesas-hindustaníes, sirviendo rotis suaves y bien rellenos, bara crujiente y otras especialidades auténticas. Lo que empezó en Surinam en 1967 se ha convertido en un querido negocio familiar con sucursales en el país y en el extranjero, conocido por sus generosas raciones, su calidad constante y sus precios asequibles. Ya sea para cenar o para hacer un pedido por Internet, Roopram ofrece los ricos y reconfortantes sabores que lo han convertido en un nombre familiar.
📍Ubicaciones: Dapperbuurt y Oude Pijp, Ámsterdam
Waterkant
Waterkant combina una de las terrazas más grandes de Ámsterdam con un entorno único de «parking chic» justo en el Singelgracht. Es un lugar ideal para tomar cerveza surinamesa y platos contundentes como sopa saoto, moksi meti y rollitos de roti, además de los clásicos aperitivos de bar. Con vistas al barco y un público muy animado, el ambiente es tan importante como la comida.
📍Ubicación: Marnixstraat 246, 1016 TL Ámsterdam
Warung Spang Makandra
Warung Spang Makandra lleva sirviendo auténtica comida surinamesa en Ámsterdam desde 1978, y su nombre significa «comer juntos» en sranan tongo. Amado por platos como el roti, la sopa saoto y el moksi meti, mezcla influencias indígenas, criollas, indostánicas, javanesas, chinas y europeas en un mismo plato. Un lugar de encuentro desde hace mucho tiempo para la comunidad surinamesa y los curiosos de la comida, es una cálida y sabrosa celebración de la unión.
📍Ubicación: Gerard Doustraat 33, 1072 VK Amsterdam