Das Rezept: Leckere Weihnachtskekse aus Mürbeteig

Wenn der Winter Einzug hält und die Tage kürzer und kälter werden, gibt es nichts Schöneres, als sich in die Wärme des eigenen Zuhauses zurückzuziehen. Und um es noch gemütlicher zu machen, zünden wir den Ofen an und zaubern diese kinderleichten Weihnachtsplätzchen!

Zutaten (für etwa 50 Kekse):

• 300 g Mehl
• 150 g Rohrzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Schale einer halben Zitrone
• 2 Eier
• 150 g weiche Butter
• 1 gehäufter Teelöffel gemahlener Zimt
• Eine Prise Salz
• Weihnachtsplätzchenausstecher

Für die Glasur:

• 200 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• Saft der abgeriebenen Zitrone
• Rote und grüne Lebensmittelfarbe

Schritte zum Nachmachen:

1. Nehmen Sie die Butter mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank.
2. Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und Rohrzucker, Zimt, Vanillezucker, Zitronenschale und eine Prise Salz einrühren. Die in kleine Würfel geschnittene Butter zu der Mischung geben und mit den Fingern zu einem krümeligen Teig verreiben.
3. Die Eier mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. In den krümeligen Teig eine Vertiefung drücken, die Eier hineingeben und die Mischung mit der Hand zu einem glatten Teig kneten.
4. Sobald der Teig fertig ist, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und stellen ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
5. Nach einer Stunde den Backofen auf 180ºC (350ºF, Gas Stufe 6) vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit den Ausstechern die Kekse formen . Legen Sie sie vorsichtig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder anfangen, braun zu werden.
6. Während die Kekse backen, bereiten Sie die Glasur vor. Für die rote und grüne Farbe können Sie den Guss auf mehrere kleine Schüsseln verteilen. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Puderzucker mit dem elektrischen Mixer dick und glatt. Die Mischung auf 3 Schälchen aufteilen und in jedes Schälchen Lebensmittelfarbe geben.
7. Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, können Sie sie mit dem Zuckerguss verzieren!

Viel Spaß und viel Freude mit den Weihnachtsplätzchen!

👩‍🍳Pro Tipp: Spielen Sie Ihre Lieblings-Weihnachtsmusik, während Sie diese Kekse backen, um in festliche Stimmung zu kommen!