„Wenn du nicht wegen des Essens nach Indonesien gehen kannst, geh nach Amsterdam.“ Anthony Bourdain hat nicht übertrieben. Die niederländische Hauptstadt mit ihren engen kolonialen Bindungen und einer blühenden indonesischen Gemeinde ist die Heimat einiger der besten indonesischen Gerichte außerhalb Südostasiens. Von der legendären Rijsttafel bis hin zu brutzelnden Street-Food-Klassikern – diese indonesischen Restaurants haben es in sich.
Mama Makan
Die indonesische Küche Mama Makan im Amsterdamer Plantage-Viertel serviert authentische indonesische Gerichte mit einem modernen Touch. Vom duftenden Rendang bis zum knusprigen Goreng spiegelt jedes Gericht das reiche kulinarische Erbe Indonesiens wider, das am besten durch die charakteristische Rijsttafel erlebt werden kann . Mit botanischen Cocktails, Zutaten aus der Region und einem stilvollen, aber gemütlichen Ambiente ist dieses Lokal ein Muss für Liebhaber indonesischer Küche.
📍Standort: Spinozastraat 61, 1018 GV Amsterdam
Jun
Versteckt in der Nähe von Hugo de Grootplein liegt das Restaurant Jun, ein gemütliches indonesisches Juwel, das Tradition mit modernen Geschmacksrichtungen verbindet. Küchenchef Edy Junaedy und sein rein indonesisches Küchenteam zaubern authentische Gerichte, von reichhaltigem Rendang bis hin zu seltenen Fundstücken wie Ayam Rica Bersantan. Mit einer saisonalen Speisekarte, hausgemachten Sambals und einer sorgfältig zusammengestellten Weinkarte ist das Jun definitiv eines der authentischsten indonesischen Restaurants auf dem Markt.
📍Standort: Frederik Hendrikstraat 98, 1052 HZ Amsterdam
Blaue Paprika
Das Blue Pepper bietet eine gehobene Version der indonesischen Küche und verbindet Tradition mit Innovation in einem gehobenen Ambiente. Die mehrgängige Rijsttafel erfindet das klassische Festmahl mit modernen Techniken neu, begleitet von erlesenen Weinen und handgemachten Cocktails. Vom langsam gekochten Rendang bis zur balinesischen gerösteten Wassermelone ist jedes Gericht eine gewagte Fusion aus indonesischen Gewürzen und Zutaten aus der Region. Ein wahrhaft unvergessliches Erlebnis ist die Dinner-Kreuzfahrt bei Kerzenschein, bei der Sie die Gaumenfreuden genießen können, während Sie durch die Grachten von Amsterdam gleiten.
📍Standort: Nassaukade 366, 1054 AB Amsterdam
Blauw
Das Restaurant Blauw bringt die Aromen des Archipels nach Amsterdam Oud-Zuid. Dieses elegante Restaurant ist bekannt für seine großzügigen und fachmännisch zubereiteten Rijsttafeln und serviert alles von duftendem Rendang bis hin zu gegrilltem Ziegensatay, alles inspiriert von altehrwürdigen Rezepten. Mit einer Speisekarte, die die verschiedenen regionalen Küchen Indonesiens umfasst, bietet das Blauw ein reichhaltiges, authentisches Speiseerlebnis nur wenige Schritte vom Vondelpark entfernt.
📍Standort: Amstelveenseweg 158-160, 1075 XN Amsterdam
Indrapura
Im Herzen von Amsterdam am Rembrandtplein gelegen, serviert das Indrapura seit über 30 Jahren authentische indonesische Küche . Bekannt für seine legendäre Rijsttafel, bietet dieses einladende Lokal ein Fest der kräftigen Aromen, von reichhaltigem Rendang bis hin zu speziellen Meeresfrüchtegerichten wie Udang Gala. Mit seiner warmen Atmosphäre, dem außergewöhnlichen Service und einer lebhaften Barszene nach Einbruch der Dunkelheit ist das Indrapura der perfekte Ort, um sich zu treffen, zu feiern und das Beste aus Indonesien zu genießen.
📍Standort: Rembrandtplein 40, 1017 CV Amsterdam