Die äthiopische Küche ist tief in der sozialen Tradition verwurzelt, in der das Teilen einer Mahlzeit ein gemeinschaftliches Erlebnis ist. Die Gäste versammeln sich um einen großen Teller und reißen mit der rechten Hand Stücke von Injera ab – einem fermentierten Pfannkuchen, der sowohl als Brot als auch als Utensil dient -, um damit geschmackvolle Eintöpfe und Gemüse zu schöpfen. Diese praktische Herangehensweise hebt nicht nur die Aromen hervor, sondern fördert auch das Zusammengehörigkeitsgefühl. Sind Sie bereit, diese lebendige kulinarische Szene zu erkunden? Hier sind unsere fünf äthiopischen Lieblingsrestaurants in Amsterdam!
Abyssinia
Das Abyssinia ist ein gemütlicher Ort, an dem Sie traditionelle eritreische und äthiopische Gerichte in einer einladenden, gemeinschaftlichen Atmosphäre genießen können. Das Restaurant ist bekannt für sein authentisches Injera, das zu 100 % aus Teffmehl besteht. Es hebt die reichen Aromen und die gesundheitlichen Vorteile dieses alten Getreides hervor, das glutenfrei ist und viele Nährstoffe enthält. Kombinieren Sie Ihre Mahlzeit mit einzigartigen Getränken wie Honigwein oder afrikanischem Bier für ein wahrhaft unvergessliches Esserlebnis!
📍Ort: Jan Pieter Heijestraat 190, 1054MN Amsterdam
Addis Abeba
In Addis Abeba finden Sie traditionelle Gerichte wie Gomen-Wot, ein vegetarisches Lieblingsgericht mit Spinat, roten Linsen in würziger Soße, Gemüse und Hüttenkäse, das mit Injera serviert wird. Fleischliebhaber können Doro-Be-Enguday genießen, ein schmackhaftes Gericht aus gebratenem Hühnerfilet mit Pilzen, Linsen und äthiopischen Gewürzen, das Sie je nach Schärfegrad anpassen können. Alles ist köstlich!
📍Ort: Overtoom 337, 1054 JM Amsterdam
Lalibela
Das Eethuis Lalibela, das älteste äthiopische Restaurant in den Niederlanden, ist nach der historischen Stadt im Norden Äthiopiens benannt, die für ihre bemerkenswerten in den Fels gehauenen Kirchen bekannt ist. In einer entspannten, gemütlichen Atmosphäre können Sie traditionelle äthiopische Gerichte genießen, die reich an den Aromen dieser alten Kultur sind. Auf der Speisekarte stehen Spezialitäten wie das Lalibela-Gericht, zarte Rindfleischstücke in einer milden oder scharfen Soße mit gebratenen Zwiebeln und äthiopischen Kräutern, serviert mit afrikanischem Salat und natürlich Injera für ein authentisches Esserlebnis zum Anfassen.
📍Standort: Helmersstraat 249, 1054 DX Amsterdam
Königin von Saba
Das Queen of Sheba befindet sich im Westerpark. Die Speisekarte bietet eine Reihe von Gerichten, darunter Fischgerichte wie Ye’Assa Wot, marinierter Kabeljau in würziger Sauce. Auch einige vegane Gerichte wie Misir Wot, Linsen in einer mild gewürzten Sauce, werden Sie lieben. Wer ein gemeinsames Erlebnis sucht, sollte den Sheba Mix probieren. Es ist eine köstliche Kombination aus drei Fleisch- und drei vegetarischen Gerichten, perfekt für zwei Personen. Das Queen of Sheba bietet auch eine äthiopische Kaffeezeremonie an, ein kulturelles Erlebnis, das man unbedingt ausprobieren sollte (Reservierung erforderlich).
📍Standort: Eerste Nassaustraat 32, 1052 BH Amsterdam
Semnar
Das Restaurant Semhar, benannt nach einer eritreischen Provinz am Roten Meer, bietet eine einzigartige Mischung aus afrikanisch und asiatisch inspirierten Aromen. Und das liegt an der reichen Kulturgeschichte der Region. Das Restaurant ist bekannt für die Verwendung von sieben sorgfältig ausgewählten Kräutern , die direkt aus Eritrea bezogen werden, und kreiert Gerichte mit geheimen Gewürzmischungen, die in den Niederlanden sonst nirgendwo zu finden sind. Zu den charakteristischen Menüpunkten gehört zum Beispiel das Bebeanetu. Dabei handelt es sich um eine vegetarische Mischung aus Alecha, Shiro, Duba und Bamea, die mit Injera serviert wird. Auch das Assa ist fantastisch. Es ist ein würziges Fischgericht aus dem Roten Meer, das mit Linsen, Spinat und Ziegenkäse serviert wird. Lecker!
📍Standort: Marnixstraat 259 – 261, 1015 WH Amsterdam
Haben Sie schon eines dieser fantastischen äthiopischen Restaurants ausprobiert?