Von Espresso Tonic bis Affogato: 5 Kaffeerezepte für heiße Tage

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An einem Tag ist der Himmel trüb, am nächsten eine Hitzewelle– der Sommer in Amsterdam ist unberechenbar. Aber egal, wie das Wetter ist, Ihr Kaffee kann immer gut schmecken. Diese fünf Eiskaffee-Rezepte sorgen für Abkühlung, Abwechslung und ein wenig Sonnenschein in Ihrer Tasse – egal, ob es regnet oder scheint.

1. Hausgemachter Affogato: Das 2-Zutaten-Dessert

Das einfachste Dessert der Welt – und vielleicht auch das eleganteste. Der Affogato ist Italiens Antwort auf das Sommerverlangen.

Zutaten:
– 1 Kugel Vanilleeis
– 1 Schuss Espresso (vorzugsweise eine fruchtige oder schokoladige Mischung)

Anleitung:

1. Die Eiscreme in eine kleine Tasse geben.
2. Brühen Sie einen doppelten Espresso auf.
3. Gießen Sie einen heißen Schuss direkt über das Eis.
4. Sofort verzehren.

Profi-Tipp: Probieren Sie es mit Karamell- oder Stracciatella-Eis für einen Gourmet-Effekt.

2. Espresso Tonic: Einfach, frisch und spritzig

Hell, bitter und sprudelnd – der Espresso Tonic ist der einfachste alkoholfreie Cocktail, der wie eine Party im Glas wirkt.

Zutaten:
– 1 Schuss Espresso (kolumbianischer oder äthiopischer Herkunft eignet sich gut)
– 100 ml gekühltes Tonic-Wasser
– Eiswürfel
– Eine Scheibe Zitrone oder Orange (optional)

Anweisungen:

1. Füllen Sie ein hohes Glas mit Eis.
2. Gießen Sie zuerst das Tonic hinein (um Spritzer zu vermeiden).
3. Fügen Sie langsam den Espresso hinzu – er wird kurz schwimmen, um einen Schichteffekt zu erzielen.
4. Nach Belieben mit Zitrusfrüchten garnieren.

Zero-Waste-Tipp: Verwenden Sie den übrig gebliebenen Espresso von Ihrem Affogato!

3. Mochaccino: Ihre schokoladige Kaffeepause

Reichhaltig, weich und beruhigend – das ist Ihre gemütliche Pause in einer Tasse (auch wenn es draußen eisig ist). Er kann eisgekühlt sein oder nicht!

Zutaten:
– 1 Schuss Espresso (ein nussiger brasilianischer eignet sich hervorragend)
– 150 ml Milch oder pflanzliche Alternative
– 1-2 Teelöffel Schokoladensirup oder ungesüßtes Kakaopulver
– (Optional) 1 Quadrat dunkle Schokolade

Anleitung:

1. Die Milch leicht erwärmen (nicht kochen).
2. Gießen Sie den Schokoladensirup in eine Tasse (oder mischen Sie den Kakao mit einem Spritzer heißer Milch).
3. Geben Sie einen Schuss Espresso hinzu.
4. Gießen Sie die heiße Milch ein und schäumen Sie sie nach Möglichkeit auf.
5. (Optional) Schmelzen Sie ein Stück dunkle Schokolade für zusätzlichen Genuss.
6. Umrühren und schlürfen!

4. Cold Brew: Das Sommer-Essential

Cold Brew ist nicht einfach eines der bekannten Eiskaffee-Rezepte. Es handelt sich um eine langsame, kalte Ziehmethode, die ein sanftes, natürlich süßes Getränk mit wenig Bitterkeit erzeugt.

Zutaten:
– 50 g grob gemahlener Kaffee
– 750 ml gefiltertes Wasser
– Eine Kanne oder eine französische Presse
– Ein Filter (V60, Chemex oder ein sauberes Tuch)

Anleitung:

1. Mahlen Sie den Kaffee grob – wie Meersalz.
2. Füllen Sie Kaffee und Wasser in Ihre Kanne oder Flasche. Vorsichtig umrühren.
3. Lassen Sie den Kaffee 15 Stunden im Kühlschrank ziehen.
   (Weniger als 12 Stunden = sauer; mehr als 18 Stunden = sauer.)
4. Langsam filtern.
5. Auf Eis servieren.

Bonus-Ideen: Fügen Sie eine Zitronenscheibe, einen Spritzer Tonic oder eine Orangenschale hinzu.

Kaffee-Empfehlungen:
– Banko Gotiti (Limette, schwarzer Tee, Jasmin-Noten)
– Gushe Buna (mild und fruchtig)

5. Espresso Martini: Ein Klassiker mit Pfiff

Ja, man kann Kaffee in einen Cocktail schütteln. Und ja, er ist so stilvoll, wie er klingt.

Zutaten:
– 1 Schuss Espresso (koffeinfrei geht auch!)
– 50 ml Wodka
– 25 ml Kaffeelikör (wie Kahlúa)
– Eis

Anleitung:

1. Einen Shaker mit Eis füllen.
2. Espresso, Wodka und Likör hinzugeben.
3. 15 Sekunden lang kräftig schütteln.
4. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
5. Mit ein paar Kaffeebohnen garnieren, wenn Sie Lust auf etwas Ausgefallenes haben.