Wenn die Sonne hoch steht und die Tage lang sind, gibt es nichts Schöneres, als in guter Gesellschaft an einem kühlen Getränk zu nippen. Ob Sie am Pool liegen, einen Brunch im Garten veranstalten oder einfach nur Lust auf etwas Frisches und Geschmackvolles haben – diese Mocktail-Rezepte sind Ihre ultimativen Sommerbegleiter. Mit Früchten der Saison, pikanten Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern bringt jedes Rezept einen Hauch von Sonne – ohne Alkohol. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihr Glas voll und den Sommer kühl halten können.
Virgin Piña Colada
Zutaten:
- 120 ml (4 oz) Ananassaft
- 40 ml (1⅓ oz) Kokosnussmilch
- ½ Limette
- ½ Teelöffel Vanillezucker
Anweisungen:
Geben Sie eine Handvoll Eiswürfel zusammen mit allen Zutaten in einen Mixer.
Alles ein paar Sekunden lang mixen (oder einen Shaker verwenden, wenn Sie keinen Mixer haben).
Gießen Sie die Mischung in ein Cocktailglas. Wenn Sie haben, können Sie es mit einer Scheibe frischer Ananas dekorieren.
Sehr kalt servieren und genießen!
Alkoholfreier Espresso Martini
Zutaten:
- 1 Espresso (etwa 30 ml oder 1 Unze)
- Eiswürfel – nach Geschmack
- Alkoholfreie Spirituose (Gin oder Wodka) – 60 ml (2 oz)
- Einfacher Sirup – 15 ml (½ oz)
- Kaffeebohnen (optional) – zum Abschmecken
Anweisungen:
Brühen Sie den Espresso in einer Tasse oder einer kleinen Schüssel auf.
Füllen Sie einen Shaker mit Eiswürfeln.
Geben Sie den Espresso, den alkoholfreien Alkohol und den einfachen Sirup hinzu.
Den Shaker schließen und einige Sekunden lang kräftig schütteln, bis er gut gekühlt ist.
Den Cocktail mit Hilfe eines kleinen Siebs direkt in ein Martiniglas abseihen.
Nach Belieben mit Kaffeebohnen garnieren und servieren.
Für den einfachen Sirup:
In einem kleinen Kochtopf 250 ml (1 Tasse) Zucker mit 250 ml (1 Tasse) Wasser vermischen.
Bei starker Hitze zum Kochen bringen und vom Herd nehmen, sobald es zu kochen beginnt.
Abkühlen lassen und in einen luftdichten Behälter umfüllen.
Einfacher Sirup kann mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Apfel-Ingwer-Mocktail
Zutaten (für 1 Mocktail):
- 180 ml (¾ Tasse) Eiswürfel
- 125 ml (4 oz) altmodischer/handwerklicher Apfelsaft (nicht aus Konzentrat)
- 15 ml (½ oz) Zitronensaft
- 5 ml (1 Teelöffel) Ahornsirup
- 1 ml (¼ Teelöffel) fein geriebener frischer Ingwer
- 1 ml (¼ Teelöffel) Cocktailschäumer oder ½ sehr frisches Eiweiß
- 125 ml (4 Unzen) kaltes Ginger Ale
- 1 dünnes Stück eines roten Apfels (optional)
Anweisungen:
Eiswürfel, Apfelsaft, Zitronensaft, Ahornsirup, Ingwer und Cocktailschaum oder Eiweiß in einem Shaker 15 Sekunden lang kräftig mixen.
Die Mischung durch ein kleines Sieb in ein Weißweinglas abseihen.
Mit Ginger Ale auffüllen.
Nach Belieben mit einem dünnen Stück roten Apfel auf einem Cocktailspieß garnieren.
Grapefruit Virgin Mojito
Zutaten (für 6 Portionen):
- 3 rosa Grapefruits
- 90 g brauner Rohrzucker (z. B. La Perruche)
- 900 ml (ca. 30 oz) kohlensäurehaltiges Wasser (große Blasen)
- 360 ml (12 oz) rosa Grapefruitsaft
- ½ Strauß frische Minze
- 0,5 l zerstoßenes Eis
Anweisungen:
Waschen Sie die Minzblätter und entfernen Sie sie von den Stielen.
Die Grapefruits schälen und die Segmente trennen.
In den Boden jedes Glases Minzblätter und 1 Esslöffel braunen Zucker geben.
Mit einem Muddler die Minze vorsichtig zerdrücken, ohne sie zu sehr zu zerdrücken.
Den Grapefruitsaft und die Segmente hinzugeben. Die Gläser mit zerstoßenem Eis auffüllen und mit Sprudelwasser auffüllen.
Vor dem Servieren vorsichtig umrühren.
Tipp des Küchenchefs: Für mehr Säure können Sie auch eine Limettenspalte hinzufügen.