Der Frühling steht zwar vor der Tür, aber seien wir mal ehrlich – da draußen herrscht immer noch Mantel-und-Schal-Wetter. Und was gibt es Besseres, um die letzten Fröste der Saison zu vertreiben, als einen brodelnden Topf mit geschmolzenem Käse? Ob Sie nun knuspriges Brot, knackiges Gemüse oder einfach nur Ihren Löffel eintauchen (wir urteilen nicht), in Amsterdam gibt es zahlreiche Lokale, die das ultimative Wohlfühlessen anbieten: Käsefondue. Von klassischer Schweizer Art bis hin zu kreativen holländischen Varianten – hier erfahren Sie, wo Sie in der Stadt Ihre klebrige, schmelzende Portion bekommen.
Schmelz
Über 25 Jahre lang waren das Café De Doffer und De Kaaskamer van Amsterdam beliebte Nachbarn im Stadtzentrum. Im Januar 2022 schlossen sie sich zusammen und gründeten das Restaurant Smelt, in dem die gemütliche Atmosphäre des De Doffer auf die außergewöhnlichen Käsesorten des De Kaaskamer trifft. Smelt bietet fünf unwiderstehliche Fondue-Varianten – holländisch, schweizerisch, trüffelig, italienisch und französisch. Sie werden alle mit Sauerteigbrot, frischem Gemüse und einer fachkundigen Weinbegleitung serviert. Es ist ein wahrer Schmelztiegel des Geschmacks!
📍Standorte: Runstraat 12, 1016 GK Amsterdam und Gosschalklaan 7, 1014 DC Amsterdam
Kaasbar
Die Kaasbar bietet ein einzigartiges und käsiges Erlebnis, das es in Amsterdam sonst nirgendwo gibt. Hier gibt es nicht nur ein Fließband mit 27 holländischen Käsesorten zum Probieren, sondern auch ein unglaubliches Käsefondue, das sich perfekt zum gemütlichen Beisammensein mit Freunden eignet. Kombinieren Sie Ihre Auswahl mit fachmännisch abgestimmten Weinen oder Bieren und tauchen Sie ein in ein wahres Festmahl für alle Käseliebhaber.
📍Standort: Ferdinand Bolstraat 10, 1072 LJ Amsterdam
Proeflokaal A. v. Wees
Seit 1973 ist der Proeflokaal A. van Wees ein Eckpfeiler der Amsterdamer Genever-Kultur und bietet Bier vom Fass, herzhafte Snacks und einen authentischen Geschmack der lokalen Traditionen. Das Lokal ist in einem historischen Gebäude untergebracht, das mit seinen originalen Pflastersteinen noch immer die Ursprünge der Gasse erkennen lässt, und verbindet den Charme der alten Schule mit modernen Geschmacksrichtungen. Neben klassischen Gerichten wie Hähnchen-Satay und Entrecote sollte man unbedingt das holländische Käsefondue probieren, mit dem das kulinarische Erbe der Stadt gefeiert wird.
📍Standort: Herengracht 319, 1016 AV Amsterdam
Fondue-Fondue
Seit über 17 Jahren ist Fondue & Fondue die erste Adresse in Amsterdam, wenn es um Fondue geht. Von klassischem und holländischem Käse bis hin zu genussvollem Trüffel-, Fleisch- oder sogar Schokoladenfondue ist für jeden Geschmack etwas dabei. Beginnen Sie mit eleganten Vorspeisen wie Gambas Pil-Pil oder Carpaccio, und enden Sie mit dem reichhaltigen Schokoladenfondue. Es eignet sich perfekt zum Dippen von Erdbeeren, Bananen und Marshmallows!
📍Ort: Overtoom 415, 1054 JR Amsterdam
Bistrot des Alpes
Seit 2015 bringt das Bistrot des Alpes das Herz der Region Savoie nach Amsterdam. Gegründet von Thibault und Dieuwertje, zelebriert dieses gemütliche Lokal authentische Alpenküche mit Zutaten, die direkt aus Thibaults Heimat importiert werden, von Savoyer Weinen bis hin zu Pilzen und Kräutern aus den Bergen. Das Bistrot bietet eine warme, einladende Atmosphäre, in der Sie traditionelle Gerichte genießen können, die Sie direkt in die Alpen versetzen, und wird von einem passionierten Team geführt.
📍Standort: Utrechtsedwarsstraat 141, 1017 WE Amsterdam