Weg met die stroopwafels — er is een nieuwe rage die Amsterdam verovert, en die is bedekt met pistachepoeder. Van felgroene gelato tot smeuïge croissants, de stad verandert stilletjes in een paradijs voor foodies die gek zijn op noten. Hier zijn de vijf plekken waar je pistache in zijn meest onweerstaanbare vormen kunt proeven.
Saint-Jean Bakery
Saint-Jean Bakery is een gezellig buurtcafé waar speciale koffie en design samenkomen — denk aan zorgvuldig geselecteerde kunst, een door dj’s goedgekeurde playlist en versgebakken lekkernijen rechtstreeks uit de oven. Wat je hier echt moet proberen? De kenmerkende pistache-cruffin: een opgerolde veganistische kruising tussen een croissant en een muffin, gevuld met zijdezachte, zelfgemaakte pistachepasta. 100% plantaardig, 100% onvergetelijk.
📍Locatie: Lindengracht 158, 1015 KK Amsterdam
Sweet Tree
Sweet Tree is een kleine Amsterdamse chocoladeboetiek met een serieuze toewijding aan vakmanschap en natuurlijke ingrediënten. Hun opvallendste creatie is de pistachechocoladereep — een glanzende plak rijke, romige chocolade bezaaid met geroosterde pistachenoten voor de perfecte zout-zoete crunch. Het is simpel, elegant en gevaarlijk verslavend.
📍Locatie: Paleisstraat 13, 1012 RB Amsterdam
Salvo Basement
Salvo Basement is het stoerdere, zoetliefhebbende broertje van het geliefde Salvo Bakehouse – dezelfde filosofie van geen concessies doen, maar dan met donkerdere verlichting en een nog grotere zoetekauw. Alles wordt dagelijks vers gebakken met echte boter, tijd en zorg – en ja, ze raken echt uitverkocht. Ga niet weg zonder de legendarische Pistachio Bomba: een ronde croissant boordevol zijdezachte pistachemousseline en bedekt met nog meer notenheerlijkheid. Als je geluk hebt, zie je achter de toonbank ook hun zachte pistache-custardbroodjes liggen – die zijn snel uitverkocht.
📍Locatie: Keizersgracht 703h, 1017 DW Amsterdam
Lourens
Lourens is een gezellig juweeltje in Amsterdam-Centrum, geliefd bij de lokale bevolking en meteen geliefd bij voorbijgangers. Warme, boterachtige geuren verspreiden zich over de straat en lokken je rechtstreeks naar hun patisserie-toonbank. Ga voor de pistachecroissant – knapperig, royaal en precies genoeg gevuld om je te laten overwegen er nog een te bestellen.
📍Locatie: Oude Leliestraat 15, 1015 BJ Amsterdam
Le Bordel Pâtisserie
Le Bordel brengt een stukje Italië naar Amsterdam met een menu gewijd aan twee iconen van verleiding: cannoli en tiramisu. Het is deels patisserie, deels passieproject — een mix van ouderwetse recepten met een vleugje moderne flair. Ga meteen voor de pistachecannoli: knapperig omhulsel, fluweelzachte groene vulling, pure Siciliaanse verleiding.
📍Locatie: Herenstraat 24A, 1015CB Amsterdam
