Non hai voglia di cucinare, ma hai voglia di un vero e proprio comfort food? Anche se Amsterdam pullula di fantastici ristoranti indonesiani e accoglienti trattorie surinamesi dove passare una serata a tavola, per un pasto veloce, economico e senza fronzoli basta entrare direttamente in un autentico negozio di alimentari.
Dai piatti abbondanti di nasi rames e dal rendang cotto a fuoco lento ai panini ben farciti con pom e alla zuppa di saoto fumante: al bancone trovi i piatti più gustosi a prezzi davvero convenienti. Ti presentiamo 8 iconici negozi indonesiani e surinamesi ad Amsterdam che devi assolutamente provare.
Tjin’s Toko (De Pijp)
Tjin’s Toko a De Pijp è da decenni un punto di riferimento per chi ama i panini surinamesi davvero buoni, con il tradizionale panino “pom” con carne salata e lo “spicy chicken” in testa alla classifica.
Prendi il tuo piatto caldo con una cucchiaiata di sambal fatto in casa e vai a pranzare nel vicino Sarphatipark. Se ti fermi un po’ all’interno, scoprirai anche un vero e proprio tesoro di prodotti rari importati dall’Asia, dal Messico e dagli Stati Uniti.
Toko Batavia (De Baarsjes)
In Jan van Galenstraat, nel quartiere De Baarsjes, Toko Batavia dimostra quanto possa essere elegante e raffinato un moderno negozio da asporto. Qui puoi comporre il tuo Batavia Meal scegliendo dalla vetrina ben fornita: il tenero daging rendang (manzo stufato con cocco e spezie), l’ayam asam manis in salsa agrodolce (pollo in salsa agrodolce) e una ciotola fumante di zuppa soto (zuppa di pollo indonesiana) sono assolutamente da provare a casa sul divano.
Warung Mini (De Pijp)
Per un autentico take-away surinamese, ad Amsterdam-Zuid vai dritto al Warung Mini. Questo locale senza fronzoli è famoso in lungo e in largo per la sua zuppa saoto riccamente farcita (brodo di pollo speziato in stile surinamese-giavanese) e per il roti artigianale con pollo al curry tenerissimo e fagioli lunghi. Ritira il tuo ordine al bancone e prenditi subito uno spuntino caldo da mangiare per strada, come una porzione di saté ayam (spiedini di pollo) o un bara appena sfornato.
Toko Tok Kita (Schinkelbuurt)
Vicino al Vondelpark, nel quartiere Schinkelbuurt, trovi Toko Kok Kita, un supermercato asiatico e un ottimo take-away indonesiano tutto in uno. Componi un ricco pasto da asporto con del tenero daging rendang (manzo stufato) e verdure speziate, e porta subito con te un lemper caldo (involtino di riso glutinoso con pollo) da mangiare per strada.
Toko Bersama (Diverse sedi)
Con filiali sparse per tutta la città, Toko Bersama è il posto giusto se vuoi prendere al volo del buon cibo indonesiano da asporto. L’intera vetrina è al 100% halal e offre un’ampia scelta, anche per i vegetariani. Prendi un piatto di nasi rames con ikan pepesan (sgombro cotto al vapore in foglia di banano) oppure opta per una porzione abbondante di gado gado (verdure e tempeh con salsa di arachidi).
Toko Muji (Dapperbuurt)
Nel cuore del quartiere Dapperbuurt, il Toko Muji è famoso per i suoi piatti da asporto tipici della Java orientale e per il servizio veloce. Componi il tuo pasto al bancone con teneri curry di pollo o di carne e, mentre paghi, prendi subito un sacchetto di croccanti kripik tempeh (sottili chips di tempeh speziate).
Toko Joyce (quartiere Waterlandplein)
Per un ottimo take-away indonesiano nella zona nord, fai un salto da Toko Joyce nel quartiere di Waterlandplein. Oltre agli scaffali pieni di condimenti asiatici come il piccante sambal peteh (pasta di peperoncino con fagioli peteh), qui il protagonista è soprattutto il bancone dei piatti caldi. Componi il tuo pasto con teneri stufati e alla cassa prendi subito un bapao caldo (panino al vapore con carne).
Toko Omoe / Toko Hai King (Ganzenhoef Bijlmer)
A Ganzenhoef, nel Bijlmer, Toko Omoe (Toko Kai Hing) è da cinquant’anni il punto di ritrovo per il comfort food surinamese-cinese. Prendi dei panini surinamesi farciti alla grande da mangiare per strada o scegli un piatto ben abbondante di moksi alesi (piatto di riso con carne e verdure) da gustare sul divano.
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