Het is moeilijk om je een leven zonder pasta voor te stellen, want je komt het overal tegen. Van Amsterdam tot Alaska vind je dit heerlijke, koolhydraatrijke Italiaanse basisgerecht en mensen kunnen er geen genoeg van krijgen. Je hoeft niet naar Italië te reizen om uitstekende pasta te proeven, en Tozi in Amsterdam bewijst dat zeker.
Het tonnarelli-gerecht is bedoeld om te delen, maar ik deel niet!
Bij Tozi vind je de meest decadente pastagerechten naast lichtere, frisser smakende varianten. Maar er is er één in het bijzonder waar we helemaal weg van zijn. Bestel de tonnarelli ‘cacio e pepe’ en ineens verschijnt er een heel wiel pecorino-kaas naast je tafel. Vervolgens schept je ober er heerlijke tonnarelli-pasta in, die later wordt gekruid met heerlijke zwarte peper.
Het is om van te dromen. De hete pasta laat de pecorino smelten en omdat het in het echte wiel kaas wordt geserveerd, zit het letterlijk onder de kaas. Ze zijn hier niet zuinig met de kaas en het resultaat is hemels. Het is bedoeld om te delen, waarschijnlijk omdat het letterlijk alleen maar zuivel, koolhydraten en kruiden is en dus ongelooflijk rijk. Dit maakt het absoluut perfect voor een etentje met vrienden.
De drankjes zijn ook heerlijk!
Dus waarmee kun je dit allemaal wegspoelen? Nou, er is een behoorlijk grote selectie aan Italiaanse kwaliteitswijnen waar je dol op zult zijn. 12 daarvan kun je per glas bestellen, dus je kunt er meer dan één proberen. Daarnaast zijn er een paar signature cocktails om uit te kiezen, zoals de klassieke Aperol Spritz, of iets anders zoals de komkommer- en basilicum-martini, gemaakt met gin geïnfuseerd met komkommer en basilicum, vermout, Mancino Bianco en limoensap.
Wat je hier ook kiest om te eten, het zal heerlijk zijn. Elk gerecht, van de aubergine parmigiana tot de tonijntartaar met verse perziken en limoendressing, is bereid met verse, hoogwaardige ingrediënten, en het restaurant zelf is prachtig. Je kunt een tafel reserveren via de website, waar je ook het volledige, verrukkelijke menu kunt lezen.
📍Koninginneweg 34, 1075 CZ Amsterdam
