Cerchi il miglior ramen di Amsterdam? La cucina giapponese è più popolare che mai e la gara per il miglior brodo e i noodles perfetti è entrata nel vivo. Che tu stia cercando un pranzo veloce in centro o voglia cenare in grande stile a Oud-West: Amsterdam ha qualcosa per tutti i gusti. Per aiutarti a evitare le trappole per turisti, abbiamo selezionato per te il meglio del meglio. Ecco i 7 ristoranti di ramen giapponesi ad Amsterdam che devi assolutamente provare.
Taka Ramen
Per un ramen giapponese davvero autentico e dello street food, vai da Taka Ramen. Lo chef Taka perfeziona ancora ogni anno le sue ricette di famiglia a Tokyo. Troverai questo locale senza pretese al quarto piano del Toko Dun Yong (Nieuwmarkt) a un prezzo davvero conveniente. Affrettati, perché sono aperti solo dalle 12:00 alle 16:00 e quando finisce, finisce!
- Piatto consigliato: Tonkotsu Ramen
Hinata Ramen
In Westerstraat, nel quartiere Jordaan, trovi Hinata Ramen (ex Yama Ramen). Lo chef combina le tecniche tradizionali della soba con il ramen per un gusto unico e autentico. Dato che i noodles fatti in casa sono senza uova e il brodo non contiene MSG, tutte le opzioni vegetariane qui sono automaticamente vegane. Ideale per una ciotola di comfort food dopo una serata fuori.
- Piatto consigliato: Shoyu Ramen
Sapporo Ramen
Con sedi a De Pijp e ad Amsterdam-West, Sapporo Ramen porta i sapori autentici del nord del Giappone direttamente nella capitale. Gli chef mettono a frutto la loro esperienza maturata a Sapporo per servire brodi tradizionali e cremosi di altissima qualità. Da sapere: offrono ottime opzioni vegane e vendono pratici kit fai-da-te per preparare il loro ramen di prima qualità anche a casa tua.
- Piatto consigliato: Miso Ramen
Gifu Ramen
Gifu Ramen è un locale di ramen più lussuoso ad Amsterdam che si distingue per aver rotto gli schemi dei menu standard. Anche se i prezzi qui sono un po’ più alti della media, in cambio ti aspettano combinazioni di sapori uniche ed esclusive. Invece del tradizionale chashu di maiale, puntano su ingredienti di alta qualità e servono piatti originali come il ramen all’anatra e al manzo Wagyu di prima scelta.
- Piatto consigliato: Shoyu Tori Chintan Ramen
Fuku Ramen
Fuku Ramen è senza dubbio il locale di ramen più esclusivo di Amsterdam. Questo ristorante intimo propone un concetto unico: dal mercoledì al venerdì servono esclusivamente un menu degustazione stagionale di 6 portate (89 €) con il ramen come piatto principale, per cui è obbligatoria la prenotazione. Il sabato puoi goderti un’ atmosfera da izakaya à la carte con specialità di ramen che cambiano ogni settimana. Affrettati, perché le prenotazioni si aprono il primo del mese e vanno a ruba in un batter d’occhio.
- Piatto consigliato: lo “Ramen Special” del sabato, che cambia ogni settimana
Ramen Kingdom
Vicino alla Stazione Centrale trovi Ramen Kingdom, un vero e proprio locale di culto che è tornato in attività dopo una chiusura inaspettata. Prima della chiusura, ogni giorno c’erano code enormi davanti alla porta, perché questo posticino minuscolo è considerato uno dei migliori di Amsterdam. Ora che sono tornati da qualche mese, per fortuna puoi tornare qui per gustare le loro ciotole di ramen tradizionali giapponesi, preparate alla perfezione.
- Piatto consigliato: Tonkotsu Ramen
Men Impossible (vegano)
Anche se non si tratta di un ramen tradizionale, vista la sua formula 100% vegetale, Men’ Impossible è assolutamente da non perdere. Il fondatore Atsushi Ishida e la chef Megumi uniscono la maestria giapponese alla sostenibilità. I noodles salati vengono preparati freschi a mano ogni mattina e gli ingredienti sono a chilometro zero. Questo è il posto più in voga di Amsterdam per un ramen vegano innovativo, sostenibile e incredibilmente gustoso.
- Piatto consigliato: il loro ramen vegetariano fatto a mano
