“Se non puoi andare in Indonesia per il cibo, vai ad Amsterdam.” Anthony Bourdain aveva ragione. Con profondi legami coloniali e una fiorente comunità indonesiana, la capitale olandese ospita alcuni dei migliori piatti indonesiani al di fuori del Sud-Est asiatico. Dai leggendari piatti del rijsttafel al frizzante street food… Questi ristoranti indonesiani devi provarli!
Mama Makan
Situato nel quartiere Plantage di Amsterdam, Mama Makan Indonesian Kitchen serve autentici sapori indonesiani con un tocco moderno. Dal profumato rendang al croccante goreng, ogni piatto riflette il ricco patrimonio culinario dell’Indonesia, da assaporare al meglio con il loro caratteristico Rijsttafel. Con cocktail botanici, ingredienti di provenienza locale e un ambiente elegante ma accogliente, questo locale è una tappa obbligata per gli amanti del cibo indonesiano. 📍Indirizzo: Spinozastraat 61, 1018 GV Amsterdam
Jun
Nascosto vicino a Hugo de Grootplein, il Ristorante Jun è un’accogliente perla indonesiana che fonde la tradizione con i sapori moderni. Lo chef Edy Junaedy e il suo team di cucina, interamente indonesiano, preparano piatti autentici, dal ricco rendang a pietanze rare come l’ayam rica bersantan. Con un menu stagionale, sambal fatti in casa e una carta dei vini accuratamente selezionata, Jun è senza dubbio uno dei ristoranti indonesiani più autentici di Amsterdam. 📍Indirizzo: Frederik Hendrikstraat 98, 1052 HZ Amsterdam
Blue Pepper
Blue Pepper fonde tradizione e innovazione in un ambiente di alta cucina. Il loro Rijsttafel a più portate è una vera festa per il palato. Ottimi vini e cocktail artigianali completano il quadro culinario. Dal rendang cotto lentamente all’anguria arrosto balinese, ogni piatto è una fusione audace di spezie indonesiane e ingredienti di provenienza locale. Per un’esperienza davvero indimenticabile, la loro crociera con cena a lume di candela ti offre la possibilità di assaporare sapori gastronomici mentre navighi sui canali di Amsterdam. 📍Indirizzo: Nassaukade 366, 1054 AB Amsterdam
Blauw
Il ristorante Blauw porta i sapori dell’arcipelago nel quartiere Oud-Zuid di Amsterdam. Famoso per il suo generoso e sapientemente preparato rijsttafel, questo ristorante chic serve di tutto, dal profumato rendang al satay di capra alla griglia. Con un menu che riflette le diverse cucine regionali dell’Indonesia, Blauw offre un’esperienza culinaria ricca e autentica a pochi passi dal Vondelpark. 📍Indirizzo: Amstelveenseweg 158-160, 1075 XN Amsterdam
Indrapura
Situato nel cuore di Amsterdam, in Rembrandtplein, Indrapura serve da oltre 30 anni autentici piatti indonesiani. Famoso per il suo leggendario rijsttafel, questo ristorante accogliente offre un tripudio di sapori audaci, dal ricco rendang a piatti speciali a base di frutti di mare come l’Udang Gala. Con un’atmosfera calda, un servizio eccezionale e un bar vivace, Indrapura è il posto perfetto per incontrarsi, festeggiare e assaggiare i migliori piatti dell’Indonesia. 📍Indirizzo: Rembrandtplein 40, 1017 CV Amsterdam
