À l’approche des fêtes de fin d’année, les maisons néerlandaises se remplissent de traditions joyeuses et d’odeurs délicieuses. Les enfants laissent leurs chaussures près de la cheminée, espérant recevoir des bonbons de Sinterklaas, avec peut-être une carotte pour son fidèle cheval. Le 5 décembre, veille de la Saint-Nicolas, est la principale nuit des cadeaux, mais c’est aussi le moment de se laisser tenter par les gourmandises emblématiques de la saison. Vous êtes curieux de savoir quelles sont les gourmandises néerlandaises de Noël au menu ? En voici cinq que vous ne voudrez pas manquer !
Jan Hagel : Un biscuit de Noël néerlandais
Les biscuits Jan Hagel, ou koekjes, sont un régal de Noël très apprécié. Les Néerlandais les apprécient depuis des générations. Ils garnissent ces délicats biscuits sablés de noix croquantes et les saupoudrent de gros sucre. Ils sont un mélange absolument délicieux de saveur de beurre et d’ épices de cannelle. Avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, Jan Hagel reste un élément essentiel des traditions de Noël néerlandaises, apprécié pour sa texture croustillante et son charme nostalgique.
Kerststol : Pain de Noël néerlandais
Essayez le Kerststol, un pain hollandais festif rempli de fruits secs, d’agrumes piquants et d’un soupçon d’épices. Il s’agit d’un pain à base de levure, souvent enrichi de noix et de gingembre cristallisé . De plus, il est encore plus spécial lorsqu’une bûche de pâte d’amande est glissée à l’intérieur, créant ainsi un centre riche et sucré. Une fois cuit, il est saupoudré de sucre en poudre et coupé en tranches épaisses, accompagnées d’une tartine de beurre. Parfait pour les fêtes de fin d’année.
Biscuits aux spéculoos de Saint-Nicolas
Les biscuits au spéculoos, traditionnellement dégustés la veille de la Saint-Nicolas, sont une friandise hollandaise épicée datant du XVIIe siècle. Composés d’un mélange chaleureux d’épices telles que la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, la cardamome, la noix de muscade et même une touche de poivre, ces biscuits capturent l’essence des fêtes de fin d’année. Connus internationalement sous le nom de « biscuits moulin à vent » en raison de leur forme emblématique, les spéculoos sont également moulés en motifs festifs, ajoutant une touche artistique à leur saveur riche et aromatique – un véritable classique hollandais pour les fêtes de fin d’année.
Kruidnoten : les friandises épicées de Sinterklaas
Les Kruidnoten sont des friandises épicées de la taille d’une bouchée que Sinterklaas est connu pour distribuer aux enfants enthousiastes pendant les fêtes de fin d’année. Avec un goût similaire à celui du pain d’ép ices, grâce à un mélange d’épices chaudes, ces petites bouchées croquantes se dégustent à l’infini. Remplis de saveurs festives, les kruidnoten sont tellement addictifs qu’il est difficile de n’en déguster qu’un seul – ce n’est pas pour rien qu’ils sont l’une de nos friandises de Noël néerlandaises préférées !
Oliebollen : Les beignets hollandais
Les Oliebollen, ou « boules d’huile », sont une gourmandise hollandaise par excellence, particulièrement populaire pendant les mois d’hiver et les fêtes de fin d’année. Ces beignets dorés et moelleux sont frits à la perfection. Ils sont ensuite saupoudrés d’une épaisse couche de sucre en poudre, ce qui leur donne une touche délicieusement sucrée. Souvent mélangés à des raisins secs ou à des raisins de Corinthe pour plus de saveur, les oliebollen sont vendus sur les étals de tous les Pays-Bas, où ils offrent une bouchée chaude et réconfortante à déguster lors des journées froides de décembre – un vrai délice de saison !