El Orgullo 2025 es el momento perfecto para celebrar el amor, la identidad y la comunidad, ¡ con algo dulce y colorido! Esta sencilla receta de tarta arcoíris lleva todas las capas vibrantes del Orgullo a tu cocina, tanto si estás organizando una fiesta como si simplemente estás horneando por diversión. ¡Prepárate para hacer un postre tan alegre y atrevido como la propia fiesta! Solo tienes que seguir la receta.
La famosa tarta arcoíris
Preparación: 25 minutos
Tiempo de horneado: 1 hora
Para 8 personas
Ingredientes
Bizcochos genoveses (6 bizcochos de 250 gramos de masa cada uno)
6 huevos
400 g de azúcar
400 g de harina
200 g de mantequilla derretida
1 sobre de levadura en polvo
1 sobre de azúcar vainillado
100 g de coco rallado (opcional)
1 cucharadita de levadura en polvo
20 cl de nata líquida ligera o entera
10 cl de leche
Colorante natural o artificial (preferiblemente en polvo o líquido)
Ganache de chocolate blanco
500 g de mascarpone
400 g de chocolate blanco para repostería
Nata montada
50 cl de nata líquida muy fría
100 g de azúcar glas
La receta
Prepara bizcochos de colores
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla muy espumosa. Añade la mantequilla derretida y mezcla.
Añade el azúcar de vainilla, la levadura en polvo, dos cucharaditas de bicarbonato sódico y, a continuación, la harina. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Añade la nata, el coco rallado y la leche, y mezcla.
Pesa la masa y divídela en 6 partes iguales para hacer 6 bizcochos pequeños (unos 250 gramos por bizcocho).
Toma la primera parte de la masa para el primer bizcocho y mézclala con 3 gotas de colorante. Vierte la masa en un molde cuadrado para bizcochos y hornea durante 10 minutos a 180 °C.
Repite esto cinco veces más, cambiando de color cada vez, para que al final tengas seis bizcochos. Si puedes, ¡hornea dos a la vez para ahorrar tiempo!
Prepara la ganache de chocolate blanco
Bate el mascarpone y añade el chocolate blanco derretido y enfriado. Bate unos minutos hasta obtener un glaseado.
Coge el primer bizcocho y úntalo con una capa de glaseado. Cubre este primer bizcocho con el segundo y vuelve a untarlo con una capa de glaseado. Repite esto hasta que los seis bizcochos estén apilados, cada uno con una capa de glaseado entre ellos. Alisa bien la parte superior y los lados. Guárdalo en un lugar fresco.
¡Tachán!
Prepara la nata montada
Vierte la nata en un bol muy frío y bátela, añade el azúcar glas hasta obtener una nata montada espesa.
Cubre la tarta arcoíris con la nata montada y alísala bien. Espolvorea con coco rallado (opcional) y ¡a servir!
¡Disfruta de tu tarta!
🍰 El consejo de Secret Amsterdam: si quieres imitar la bandera del orgullo exactamente así, presta mucha atención al orden de los colores: de arriba abajo: rojo – naranja – amarillo – verde – azul – morado (¡o en orden inverso, si apilas las capas de bizcocho de abajo hacia arriba!).
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