Orgullo 2025 es el momento perfecto para celebrar el amor, la identidad y la comunidad, ¡con algo dulce y colorido! Esta sencilla receta de tarta arco iris lleva todas las vibrantes capas del Orgullo a tu cocina, tanto si organizas una fiesta como si simplemente horneas para divertirte. Prepárate para preparar un postre tan alegre y atrevido como la propia celebración. Sólo tienes que seguir la receta.
La famosa tarta arco iris
Preparación: 25 minutos
Cocción: 1 hora
Para 8 personas
Ingredientes
Bizcochos genoveses (6 bizcochos de 250 g de masa cada uno)
6 huevos
400 g de azúcar
400g de harina
200 g de mantequilla derretida
1 sobre de levadura en polvo
1 sobre de azúcar vainillado
100 g de coco rallado (opcional)
1 cucharadita de bicarbonato
20 cl de nata líquida ligera o entera
10 cl de leche
Colorante alimentario natural o artificial (ideal en polvo o líquido)
Ganache de chocolate blanco
500g de mascarpone
400 g de chocolate blanco para hornear
Nata montada
50 cl de nata líquida entera muy fría
100 g de azúcar glas
La receta
Hacer bizcochos de colores
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla muy espumosa. Añadir la mantequilla derretida y mezclar.
Añadir el azúcar vainillado, la levadura en polvo, dos cucharaditas de bicarbonato y, a continuación, la harina. Mezclar bien hasta obtener una pasta lisa.
Añadir la nata, el coco rallado, la leche y mezclar.
Pesar la masa y dividirla en 6 partes iguales para hacer 6 bizcochos pequeños (aproximadamente 250 gramos por bizcocho).
Tomar la primera parte de masa para el primer bizcocho y mezclar con 3 gotas de colorante alimentario. Verter la masa en un molde cuadrado de bizcocho y hornear durante 10 minutos a 180°.
Repite la operación cinco veces más, cambiando de color para obtener finalmente los seis bizcochos. Si es posible, ¡puedes cocerlos de dos en dos para ahorrar tiempo!
Hacer la ganache de chocolate blanco
Batir el mascarpone y añadir el chocolate blanco fundido enfriado. Batir durante varios minutos para obtener un glaseado.
Coger el primer bizcocho y añadir una capa de glaseado. Cubrir este primer bizcocho con el segundo y añadir otra capa de glaseado. Repetir hasta apilar los seis bizcochos, cada uno mezclado con glaseado. Alise bien la parte superior y los lados. Reservar en un lugar fresco.
¡Ta-da !
Hacer la nata montada
Verter la nata en una fuente muy fría y mezclarla, añadiendo el azúcar glas hasta obtener una crema espesa.
Cubrir la tarta arco iris con la nata montada, alisándola bien. Cubre con coco rallado (opcional) y ¡sirve!
¡Que disfrutes de tu tarta!
🍰 Consejo de The Secret Amsterdam: si quieres reproducir la bandera del orgullo de forma idéntica, no te equivoques en el orden de los colores: de arriba abajo, rojo – naranja – amarillo – verde – azul – morado (¡o en sentido contrario, al apilar tus bizcochos de abajo arriba!).
📷 ¡Comparte el resultado de esta receta con nosotros en Secret Amsterdam usando el hashtag #secretamsterdam!