Más que nunca, la gente acude en masa a los restaurantes veganos de Ámsterdam. Hace un par de años se supo que los holandeses consumen la mayor cantidad de sustitutos de la carne per cápita de Europa.
La gente decide no comer carne por diferentes motivos, y la cultura gastronómica de Ámsterdam ha cambiado tanto en las dos últimas décadas que casi resulta irreconocible. A medida que la gente se esfuerza por reducir el número de productos de origen animal que consume, han surgido todo tipo de espacios creativos e ingeniosos por toda la ciudad, y Ámsterdam está realmente a la cabeza de la cocina vegana.
Los 10 mejores restaurantes veganos de Ámsterdam
1.Vegan Sushi Bar
Inaugurado en enero de 2020, el Vegan Sushi Bar hizo historia como el primer restaurante de sushi totalmente vegano de los Países Bajos. Lejos de los típicos rollos de pepino, este lugar ofrece una amplia variedad de sushi vegetal inventivo que seguramente impresionará. Desde salmón vegano hasta gambas en tempura, sus creativos platos son un placer para el paladar y la vista, con presentaciones alegres y festivas.
Dedicado a la sostenibilidad, el Vegan Sushi Bar dona parte de sus beneficios a causas medioambientales y participa activamente en la limpieza de ríos y playas. Su lema lo dice todo: » Lo único que sacamos del océano es plástico».
2. Bonboon
Escondido en el encantador barrio de Jordaan, Bonboon es un lugar acogedor que personifica la comida vegana en Ámsterdam. Esta joya escondida, situada en el elegante Hotel Mercier, ofrece una refinada experiencia culinaria basada en plantas, impulsada por la pasión por la comida y el vino excepcionales. El menú de Bonboon, en constante evolución, cambia cada ocho semanas y ofrece tres, cuatro o cinco platos, cada uno de ellos elaborado con los ingredientes más frescos de temporada.
Bonboon es uno de los restaurantes veganos más sorprendentes que puede probar, y promete una velada relajada y placentera en el corazón de la ciudad.
📍Rozenstraat 12, 1016 NX Ámsterdam
3. Hombres Imposibles
Men Impossible pretende revolucionar el ramen con un menú 100% vegetal, lo que lo convierte en el primer restaurante de ramen totalmente vegano de Ámsterdam. Situado en el corazón del Jordaan, ofrece una variedad de sabrosos platos, como katsu de seitán y ramen picante de chile y ajo, además de un menú del día para una experiencia completa.
El acogedor comedor tiene vistas a la cocina abierta, lo que añade un toque de entretenimiento culinario. El nombre «Men», que significa «ramen» en japonés, subraya su misión de ofrecer sabores ricos y satisfactorios utilizando únicamente ingredientes orgánicos, europeos y vegetales, y sin glutamato monosódico.
📍Hazenstraat 19H, 1016 SM
4. SOIL Vegan Café
SOIL se inspira en la frescura del sudeste asiático, el sabor ahumado de la barbacoa americana y los atrevidos sabores de Sudamérica. En lugar de ceñirse a etiquetas como «fusión», SOIL se centra en elaborar platos vegetales con creatividad, ingredientes de primera y prácticas sostenibles. El menú es de temporada, mayoritariamente local, y ofrece una variedad de cuencos, ensaladas y sándwiches que equilibran salud y placer. Entre los platos que no te puedes perder están el cuenco de mantequilla de cacahuete al curry y el kimchi Reuben.
Con locales en Oud-West y Oost, SOIL es perfecto para quienes buscan una comida sabrosa y consciente en Ámsterdam.
📍Bilderdijkstraat 141, 1053 KN Ámsterdam
📍Javastraat 40h, 1094 HJ Ámsterdam
5. Bar de comida basura vegana
Te apetezca lo que te apetezca, este sitio tiene algo para ti. ¿Te apetece pescado con patatas fritas? Puedes pedir una ración enorme en Vegan Junk Food Bar. Si el pescado de imitación no es lo tuyo, entonces el shawarma vegano tiene ese sabor a carne, y una guarnición de patatas fritas arco iris no sólo tendrá un sabor increíble, sino también un aspecto fenomenal en tu plato.
De hecho, todo tiene un aspecto fenomenal en el plato. Las salsas de color rosa brillante , los bollos de colores y el precioso helado a base de coco crean platos tan alegres que no podrás evitar quedarte impresionado cuando llegue todo.
6. El espectáculo del aguacate
The Av ocado Show no es estrictamente un restaurante vegano, pero sirve tantos platos veganos que merece la pena añadirlo a la lista. En este acogedor local todo gira en torno al aguacate, que además se obtiene de forma responsable.
Desde sabrosas hamburguesas veganas hasta deliciosas tortitas veganas, todo lleva aguacate. Así que, si te gusta este cremoso superalimento, ¡este sitio te va a encantar!
7. Distrito Sin Carne
Como su nombre indica, en Meatless District todo gira en torno a las verduras, y saben cómo hacerlas brillar. Ya sean asadas, ahumadas o chamuscadas, cada plato está repleto de sabores atrevidos, un toque picante o una pizca de especias.
Abierto para comer, tomar algo y cenar, Meatless District ofrece un menú repleto de delicias veganas, desde el desayuno hasta la cena. Piensa en una tostada de aguacate con remolacha amarilla y menta o en unos sustanciosos bollos y «huevos» revueltos. O una creación de berenjena a la parrilla servida con boerenfriet y mayonesa vegana… Qué rico. Y si te apetece, acompaña tu comida con uno de sus cócteles botánicos para disfrutar de una experiencia llena de sabor.
📍Bilderdijkstraat 65-67 HS (Oud West)
8. Veganees
Veganees es una nueva versión de la comida callejera asiática, en la que todos los platos se elaboran con ingredientes vegetales de origen responsable. Su carta incluye 25 platos ingeniosos, como gyoza de setas japonesas, coliflor coreana con gochujang y rendang de jackfruit indonesio, todos ellos repletos de auténticos sabores asiáticos.
Enclavado en Ámsterdam-Oeste, Veganees está a tiro de piedra de Leidseplein y Vondelpark. Disfrute de su comida en la soleada terraza desde el mediodía hasta las 21:00. Tanto si es vegano como si simplemente le gusta la buena comida, Veganees le promete una deliciosa inmersión en la vibrante cocina asiática basada en plantas.
📍1e Constantijn Huygenstraat 45, 1054 BS Ámsterdam
9. H/eart.h
En H/eart.h, la cocina vegetal contemporánea se une a la creatividad lúdica. Este vibrante local ofrece platos tan ingeniosos como los sabrosos «rawvioli» de remolacha roja con «queso» de cebollino, los reconfortantes ñoquis de brécol con una cremosa salsa de tomates secos y el sushi fusión con arroz de espirulina y mayonesa de chipotle.
Más allá de la comida, H/eart.h se transforma en un animado local con jazz en directo y noches de DJ. Bebe cervezas artesanales, gin-tonics o vinos naturales mientras disfrutas de la música. Su concepto Dining W/ ofrece sesiones semanales de talentos locales e internacionales, combinando buena música con comida excepcional para una velada única.
📍Camperstraat 24-26, 1091 AG Ámsterdam
10. Margo’s
Aunque no es un restaurante tradicional, esta encantadora panadería y tienda de sándwiches en De Jordaan ofrece una deliciosa gama de delicias libres de crueldad. Desde su apertura en mayo de 2021, este lugar se ha hecho famoso por su impresionante repostería vegana, que incluye croissants y pain au chocolat que logran el equilibrio perfecto entre crujiente y hojaldrado.
Además de su destacada repostería, Margo’s sirve galletas al estilo americano y sándwiches recién hechos en suaves panecillos horneados a diario. Todos los productos se elaboran con los ingredientes más frescos y con salarios justos para los agricultores.
📍Eerste Tuindwarsstraat 2A, 1015 RV Amsterdam