¿Buscas el mejor ramen de Ámsterdam? La cocina japonesa está más de moda que nunca y la competencia por el mejor caldo y los fideos perfectos está en pleno apogeo. Tanto si buscas un almuerzo rápido en el centro como si quieres disfrutar de una cena completa en Oud-West: Ámsterdam tiene algo para todos los gustos. Para que te saltes las trampas turísticas, hemos recopilado lo mejor de lo mejor. Estos son los 7 restaurantes japoneses de ramen en Ámsterdam que tienes que visitar ahora mismo.
Taka Ramen
Si buscas ramen japonés y comida callejera auténticos, ve a Taka Ramen. El chef Taka sigue perfeccionando cada año sus recetas familiares en Tokio. Encontrarás este local sin pretensiones en la cuarta planta de Toko Dun Yong (Nieuwmarkt) a un precio muy competitivo. Date prisa, porque solo abren de 12:00 a 16:00 y, ¡cuando se acaba, se acabó!
- Plato recomendado: Tonkotsu Ramen
Hinata Ramen
En la Westerstraat, en el barrio de Jordaan, encontrarás Hinata Ramen (antes Yama Ramen). El chef combina técnicas tradicionales de soba con el ramen para crear un sabor único y auténtico. Como los fideos caseros no llevan huevo y el caldo no contiene glutamato monosódico, todas las opciones vegetarianas aquí son directamente veganas. Ideal para un plato reconfortante después de una noche de fiesta.
- Plato recomendado: Shoyu Ramen
Sapporo Ramen
Con locales en De Pijp y Ámsterdam-Oeste, Sapporo Ramen trae los sabores auténticos del norte de Japón directamente a la capital. Los chefs aprovechan su experiencia en Sapporo para servir caldos tradicionales y cremosos de la mejor calidad. Un dato útil: tienen opciones veganas estupendas y venden prácticos kits para que puedas preparar su ramen de primera calidad también en casa.
- Plato recomendado: Miso Ramen
Gifu Ramen
Gifu Ramen es un local de ramen más lujoso de Ámsterdam que destaca por romper con los menús habituales. Aunque los precios aquí son algo más altos que la media, a cambio disfrutas de combinaciones de sabores únicas y exclusivas. En lugar del tradicional chashu de cerdo, se centran en ingredientes de alta gama y sirven platos originales, como ramen con pato y ternera Wagyu de primera calidad.
- Plato recomendado: Shoyu Tori Chintan Ramen
Fuku Ramen
Fuku Ramen es, sin duda, el local de ramen más exclusivo de Ámsterdam. Este restaurante íntimo tiene un concepto único: de miércoles a viernes solo sirven un menú degustación de 6 platos de temporada (89 €) con ramen como plato principal, para el que es obligatorio reservar. Los sábados puedes disfrutar de un ambiente de izakaya a la carta con especialidades de ramen que cambian cada semana. Date prisa, porque las reservas se abren el primer día del mes y se agotan enseguida.
- Plato recomendado: el «Ramen Special» del sábado, que cambia cada semana
Ramen Kingdom
Cerca de la Estación Central encontrarás Ramen Kingdom, un local de culto que ha vuelto tras un cierre inesperado. Antes del cierre, cada día había colas enormes en la puerta, porque este local minúsculo está considerado como uno de los mejores de Ámsterdam. Ahora que llevan unos meses de vuelta, por suerte puedes volver a disfrutar aquí de sus cuencos de ramen tradicional japonés, con una textura perfecta.
- Plato recomendado: Tonkotsu Ramen
Men Impossible (vegano)
Aunque no se trate de un ramen tradicional debido a su enfoque 100 % vegetal, Men’ Impossible no puede faltar en tu lista. El fundador, Atsushi Ishida, y la chef Megumi combinan la maestría japonesa con la sostenibilidad. Los sabrosos fideos se elaboran a mano cada mañana y los ingredientes son locales. Este es el lugar de moda en Ámsterdam para disfrutar de un ramen vegano innovador, sostenible y increíblemente delicioso.
- Plato recomendado: su ramen vegetal hecho a mano
