Wer in der Amsterdamer Westerstraat bei Delicious Food hereinkommt, merkt sofort, dass der tägliche Einkauf hier anders abläuft. Keine Reihen mit grellen Verpackungen oder vorgeschnittenem Gemüse in Plastik. Hier dreht sich alles um das Geräusch klappernder Spender und den Duft frisch gemahlener Kaffeebohnen. In diesem Bio-„Slow-Store“ direkt neben dem Noordermarkt entscheidest du als Kunde alles selbst: von den Gramm Reis für dein Abendessen bis zur genauen Menge Seife in deiner mitgebrachten Flasche.
Selbst abfüllen, abwiegen und mahlen
An den Wänden des Ladens hängen über zweihundert durchsichtige Spender, gefüllt mit Bulgur, Nudeln, Nüssen, Tee und Kräutern. Besucher füllen ihre gewünschten Portionen direkt in Papiertüten ab und wiegen ihre Ausbeute auf einer charakteristischen analogen Waage mitten im Laden ab.
Das verpackungsfreie Konzept beschränkt sich zudem nicht nur auf Trockenwaren. Neben frischem Bio-Gemüse und handwerklich hergestelltem Brot kannst du dort deine eigenen Kaffeebohnen in einer professionellen Mühle mahlen. Sogar für Haushaltsmittel stehen die Geräte bereit. Aus großen Kanistern füllst du ganz einfach deine eigenen leeren Flaschen mit flüssiger Handseife oder Waschmittel auf.
Praktisch für kleine Haushalte
Die Inhaber Bas und Hetty betreiben den Laden als bewusste und ruhige Alternative zum herkömmlichen Supermarkt. Ihr Ziel? Eine starke Bindung zur Nachbarschaft und die radikale Reduzierung von Verpackungsmüll und Lebensmittelverschwendung.
Gerade dieses Abfüllsystem macht den Laden überraschend beliebt. Während du im Supermarkt oft an riesige Verpackungen gebunden bist, holst du dir hier genau das, was du brauchst – seien es drei Esslöffel seltene Kräuter oder genau eine Portion Linsen. Keine aufgezwungenen Mengen, kein überflüssiges Plastik und vor allem: null Lebensmittelverschwendung.
An der Kasse rechnet Inhaber Bas die abgewogenen Papiertüten mit den Kunden ab. Der Laden in der Westerstraat 24 bietet damit eine lokale Alternative zum herkömmlichen Supermarkt, in dem die Verbraucher bewusster mit Mengen und Verpackungsmaterial umgehen.
