Dit ongelooflijke gebouw opent weer zijn deuren.
Het kolossale Food Centre Amsterdam van 40 hectare is altijd alleen toegankelijk geweest voor professionals uit de voedingsindustrie. Achter de schermen heeft deze plek echter al heel lang een grote rol gespeeld in het zorgen dat we allemaal aan ons fruit, groenten, vlees en vis komen, vaak zonder dat we het doorhebben.
Daarnaast is er een deel van dit terrein dat bijna niemand kent, en dat is de voorheen verlaten Centrale Markthal. Deze enorme ruimte is 70 bij 125 meter groot, maar tot nu toe heeft het niet de mensenmassa’s aangetrokken die het zou moeten.
Mensen bezochten deze ruimte wel, maar niet om fruit en groenten te kopen. Het is een herinnering aan het verleden van Amsterdam, dat teruggaat tot 1934, toen handelaren hier kochten en verkochten, en mensen kwamen hier vaak om al die geschiedenis in zich op te nemen. Het is met 6000 vierkante meter de grootste markthal van Europa, maar tot nu toe functioneerde het niet als zodanig.
Wie weet hoe lang deze plek leeg zou zijn gebleven als de kwartiermeesters Igor Sorko en Koen Vollaers er niet waren geweest, die al verschillende succesvolle projecten op hun naam hebben staan. In opdracht van Boei willen ze deze ongelooflijke historische plek in zijn oude glorie herstellen.
Nu deze twee erbij betrokken zijn, kun je de markt daadwerkelijk bezoeken, en is het niet langer alleen maar een lege ruimte! Een paar maanden geleden gingen die deuren voor het eerst sinds lange tijd weer open, met een geweldig initiatief dat gelijkheid bevordert. Mensen kopen hier maaltijden, en sommigen kopen maaltijden voor anderen die geen geld hebben. Dus wie hier komt eten, krijgt hetzelfde eten, maar betaalt wat hij of zij kan. Dit mooie gebaar laat echt de beste kanten van de Amsterdammers zien en het heeft ons hart helemaal warm gemaakt.
Onlangs kregen een paar buurtbewoners de kans om achter die deuren te kijken die zo lang gesloten waren, in een treintje dat op een kermis lijkt. Zoals Het Parool het uitlegt, was er geen andere manier om mensen het gebouw binnen te krijgen via de drukke markt vol vorkheftrucks en vrachtwagens zonder dat treintje, wat ons alleen maar nog meer voor dit project doet warmlopen.
De genodigden bereiden op sommige avonden maaltijden voor meer dan 100 mensen, en de koks komen uit allerlei verschillende landen en culturen, wat betekent dat de mensen die hier eten ook uit verschillende landen en culturen komen. Dat betekent dat je eten proeft dat je nog nooit eerder hebt geproefd, en als je ook maar een beetje op mij lijkt, is dat een heel spannend vooruitzicht! De renovatie gaat jaren duren, maar voor nu kun je hier meer lezen over de Centrale Markthal in Amsterdam en hoe je er kunt komen.
