Op zoek naar de beste ramen in Amsterdam? De Japanse keuken is populairder dan ooit en de strijd om de beste bouillon en perfecte noodles is losgebarsten. Of je nu een snelle lunch zoekt in het centrum of uitgebreid wilt dineren in Oud-West: Amsterdam heeft voor ieder wat wils. Om te zorgen dat je de toeristische valstrikken overslaat, hebben we de absolute top voor je verzameld. Dit zijn de 7 Japanse ramen restaurants in Amsterdam die je nu wilt bezoeken.
Taka Ramen
Voor écht authentieke Japanse ramen en streetfood ga je naar Taka Ramen. Chef Taka perfectioneert zijn familierecepten nog elk jaar in Tokio. Je vindt deze pretentieloze hotspot op de vierde verdieping van Toko Dun Yong (Nieuwmarkt) voor een scherpe prijs. Wees er snel bij, want ze zijn alleen open van 12:00 tot 16:00 uur en op is op!
- Aanbevolen gerecht: Tonkotsu Ramen
Hinata Ramen
Aan de Westerstraat in de Jordaan vind je Hinata Ramen (voorheen Yama Ramen). De chef combineert traditionele soba-technieken met ramen voor een unieke, authentieke smaak. Omdat de huisgemaakte noodles eivrij zijn en de bouillon geen MSG bevat, zijn alle vegetarische opties hier direct volledig vegan. Ideaal voor een kom comfortfood na een avondje uit.
- Aanbevolen gerecht: Shoyu Ramen
Sapporo Ramen
Met locaties in De Pijp en Amsterdam-West brengt Sapporo Ramen de authentieke smaken uit Noord-Japan rechtstreeks naar de hoofdstad. De chefs gebruiken hun werkervaring uit Sapporo om traditionele, romige bouillons van de allerhoogste kwaliteit te serveren. Handig: ze hebben geweldige vegan opties én verkopen handige DIY-kits zodat je hun topkwaliteit ramen ook thuis kunt maken.
- Aanbevolen gerecht: Miso Ramen
Gifu Ramen
Gifu Ramen is een luxere ramenspot in Amsterdam die zich onderscheidt door te breken met de standaard menukaarten. Hoewel de prijzen hier wat hoger liggen dan gemiddeld, krijg je daar unieke en exclusieve smaakcombinaties voor terug. In plaats van de traditionele chashu van varken, focussen zij zich op high-end ingrediënten en serveren ze funky gerechten zoals ramens met eend en premium Wagyu-rundvlees.
- Aanbevolen gerecht: Shoyu Tori Chintan Ramen
Fuku Ramen
Fuku Ramen is zonder twijfel de meest exclusieve ramenspot van Amsterdam. Dit intieme restaurant werkt met een uniek concept: van woensdag tot en met vrijdag serveren ze uitsluitend een seizoensgebonden 6-gangen tasting menu (€ 89) met ramen als hoofdgerecht, waarvoor reserveren verplicht is. Op zaterdag kun je er terecht voor een à la carte Izakaya-setting met wekelijks wisselende ramenspecials. Wees er snel bij, want de reserveringen openen op de eerste van de maand en vliegen direct weg.
- Aanbevolen gerecht: Het wekelijks wisselende Ramen Special op zaterdag
Ramen Kingdom
Vlakbij Centraal Station vind je Ramen Kingdom, een absolute cultfavoriet die na een onverwachte sluiting weer terug is. óór de sluiting stonden er dagelijks enorme wachtrijen voor de deur, omdat deze piepkleine zaak wordt gezien als een van de allerbeste van Amsterdam. Nu ze sinds een paar maanden terug zijn, kun je hier gelukkig weer terecht voor hun loeistrakke, traditionele Japanse bowls.
- Aanbevolen gerecht: Tonkotsu Ramen
Men Impossible (Vegan)
Hoewel het door de 100% plantaardige aanpak geen traditionele ramen is, mag Men’ Impossible niet ontbreken. Oprichter Atsushi Ishida en chef Megumi combineren Japans vakmanschap met duurzaamheid. De hartige noodles worden elke ochtend vers met de hand gemaakt en de ingrediënten zijn lokaal. Dit is dé Amsterdamse hotspot voor innovatieve, duurzame en waanzinnig lekkere vegan ramen.
- Aanbevolen gerecht: Hun handgemaakte Plantaardige Ramen
