Gerade ist eine neue Bar in die Amsterdamer Szene eingestürmt, und die hält sich nicht an die Regeln. Advocatuur, die Bar im neuen Rosewood Hotel, bringt eine gewagte Mischung aus lokaler Geschichte, moderner Mixologie und einer vollwertigen Genever-Brennerei in den ehemaligen Justizpalast der Stadt. Ja, es ist genauso dramatisch, wie es klingt (und schmeckt)!
Vom Gerichtssaal zur Cocktailbar
Die neueste Bar in Amsterdam flirtet nicht nur mit Drama – sie befindet sich buchstäblich in einem Gerichtsgebäude . Advocatuur, die schicke neue Bar im brandneuen Rosewood Amsterdam Hotel, sorgt nicht nur mit ihrem Namen (der, ja, „Anwaltschaft“ bedeutet) für Aufsehen. Die Bar verfügt über eine eigene Brennerei für die Herstellung von PrØvo, einem maßgeschneiderten Genever, der an die niederländische Tradition anknüpft, aber gleichzeitig rebellisch genug ist, um Cocktails mit Milch-Oolong und Palo Santo zu verfeinern. Das Interieur, entworfen vom Londoner Studio Sagrada, balanciert zwischen stattlich und sinnlich, während die stimmungsvollen Porträts von Anton Corbijn dem Raum einen ernsthaften Rock-’n’-Roll-Charakter verleihen .
Jenever mit einem Hauch von Rebellion
Aber lass uns über den eigentlichen Grund sprechen, hierher zu kommen: die Drinks und die Atmosphäre. Die Debütkarte mit dem frechen Titel „The Will of the People“ serviert 15 „Baby-Servings“ – stell dir kleine Meisterwerke vor wie einen „Kopstuk“ (ein „Kopstoot“-Reboot) mit einem in Jenever marinierten Wachtelei dazu. Von Bourbon-meets-botanischen Kreationen bis hin zu neu interpretierten Pornstar Martinis: Die Cocktails verbinden eine durchdachte Komposition mit einer gemütlichen Atmosphäre. Der Soundtrack wechselt zwischen Future Funk und Jazz-Hop, und an bestimmten Abenden übernehmen Live-Acts einen speziellen Musikraum. Dazu kommen indisch-niederländische Tandoori-Gerichte, und es ist klar: Advocatuur eröffnet nicht einfach nur eine neue Bar – sie bauen eine Szene auf.
Ein legaler Kick, gegen den du Berufung einlegen willst
Egal, ob du wegen der Genever-Verkostung, der Speakeasy-Atmosphäre oder einfach nur hier bist, um sagen zu können, dass du in einem ehemaligen Gerichtssaal getrunken hast – Advocatuur beweist, dass das Amsterdamer Nachtleben immer noch einiges zu bieten hat. Das hier ist mehr als eine Hotelbar. Es ist in der Tat ein von Cocktails angetriebenes kulturelles Statement und dein neuer Lieblingsort für alles von Aperitifs am frühen Abend bis hin zu Late-Night-Groove-Sessions.
📍Standort: Prinsengracht 432-436, 1017 KE Amsterdam
