Wenn die Sonne hoch am Himmel steht und die Tage lang sind, gibt es nichts Schöneres, als in guter Gesellschaft an einem kühlen Getränk zu nippen. Ob du nun gemütlich am Pool liegst, einen Brunch im Garten organisierst oder einfach nur Lust auf etwas Frisches und Leckeres hast – diese Mocktail-Rezepte sind deine ultimativen Sommerbegleiter. Voller saisonaler Früchte, spritziger Zitrusfrüchte und aromatischer Kräuter sorgt jedes Rezept für einen Hauch von Sonnenschein – ganz ohne Alkohol. So bleibt dein Glas voll und dein Sommer kühl.
Virgin Piña Colada
Zutaten:
- 120 ml (4 oz) Ananassaft
- 40 ml (1⅓ oz) Kokosmilch
- ½ Limette
- ½ Teelöffel Vanillezucker
Zubereitung:
Gib eine Handvoll Eiswürfel zusammen mit allen Zutaten in einen Mixer.
Mix alles ein paar Sekunden lang (oder nimm einen Shaker, wenn du keinen Mixer hast).
Gieße die Mischung in ein Cocktailglas. Wenn du welche hast, kannst du sie mit einer Scheibe frischer Ananas garnieren.
Serviere ihn gut gekühlt und genieße ihn!
Alkoholfreier Espresso Martini
Zutaten:
- 1 Espresso (ca. 30 ml oder 1 oz)
- Eiswürfel – nach Geschmack
- Alkoholfreier Spirituosen (Gin oder Wodka) – 60 ml
- Zuckersirup – 15 ml (½ oz)
- Kaffeebohnen (optional) – nach Geschmack
Zubereitung:
Gieße den Espresso in eine Tasse oder eine kleine Schale.
Fülle einen Shaker mit Eiswürfeln.
Gib den Espresso, das alkoholfreie Getränk und den einfachen Sirup hinzu.
Verschließe den Shaker und schüttle ihn ein paar Sekunden lang kräftig, bis die Mischung gut gekühlt ist.
Gieße den Cocktail durch ein feines Sieb direkt in ein Martini-Glas.
Nach Belieben mit Kaffeebohnen garnieren und servieren.
Für den einfachen Sirup:
Vermische in einem kleinen Topf 250 ml (1 Tasse) Zucker mit 250 ml (1 Tasse) Wasser.
Bring die Mischung bei starker Hitze zum Kochen und nimm sie vom Herd, sobald sie zu kochen beginnt.
Lass ihn abkühlen und fülle ihn in einen luftdichten Behälter.
Der einfache Sirup ist im Kühlschrank einige Wochen haltbar.
Apfel-Ingwer-Mocktail
Zutaten (für 1 Mocktail):
- 180 ml (¾ Tasse) Eiswürfel
- 125 ml (4 oz) traditioneller Apfelsaft (nicht aus Konzentrat)
- 15 ml (½ oz) Zitronensaft
- 5 ml (1 Teelöffel) Ahornsirup
- 1 ml (¼ Teelöffel) fein geriebener frischer Ingwer
- 1 ml (¼ Teelöffel) Cocktailschaum oder ½ ganz frisches Eiweiß
- 125 ml (4 oz) kaltes Ginger Ale
- 1 dünne Scheibe roter Apfel (optional)
Zubereitung:
Vermische in einem Shaker die Eiswürfel, den Apfelsaft, den Zitronensaft, den Ahornsirup, den Ingwer und den Cocktail-Eischaum oder das Eiweiß 15 Sekunden lang kräftig miteinander.
Gieße die Mischung durch ein feines Sieb in ein Weißweinglas.
Mit Ginger Ale auffüllen.
Nach Belieben mit einer dünnen Scheibe rotem Apfel auf einem Cocktailspieß garnieren.
Grapefruit Virgin Mojito
Zutaten (für 6 Portionen):
- 3 rosa Grapefruits
- 90 g brauner Rohrzucker (z. B. La Perruche)
- 900 ml Sprudelwasser (große Bläschen)
- 360 ml rosa Grapefruitsaft
- ½ Bund frische Minze
- 0,5 l Crushed Ice
Zubereitung:
Wasche die Minzblätter und zupfe sie von den Stielen.
Schäle die Grapefruits und löse die Filets heraus.
Gib auf den Boden jedes Glases ein paar Minzblätter und 1 Esslöffel braunen Zucker.
Zerkleinere die Minze vorsichtig mit einem Stößel, ohne sie zu fein zu machen.
Füge den Grapefruitsaft und die Segmente hinzu. Fülle die Gläser mit zerstoßenem Eis und gieße Sprudelwasser dazu.
Rühre vorsichtig um, bevor du das Getränk servierst.
Tipp vom Chefkoch: Für etwas mehr Säure kannst du auch ein Limettenstück hinzufügen.
